Тайная сила продуктов. Сергей Агапкин
на уровень холестерина в крови.
● Пекинская капуста полезна при тромбофлебите.
Пекинская капуста содержит 36 % РСП витамина К, который способствует сгущению крови, что повышает риск образования тромбов. Хотя употребление пекинской капусты не является строгим противопоказанием при тромбофлебите и варикозном расширении вен, все же людям, страдающим от этих заболеваний, не стоит увлекаться этим овощем.
Правда
● Пекинская капуста сохраняет красоту.
Пекинская капуста богата витамином С, который стимулирует синтез коллагена и делает кожу упругой.
● Пекинская капуста укрепляет нервную систему.
Пекинская капуста содержит витамины группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы.
● Пекинская капуста полезна при отеках.
Пекинская капуста содержит калий, который выводит лишнюю жидкость из организма.
Из пекинской капусты можно готовить не только салаты, но и полезные рулетики с творогом и брынзой.
Пекинская капуста – 1 кочан
Болгарский перец – 1 шт.
Творог – 300 г
Брынза – 100 г
Базилик – 1 большой пучок
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 3 зубчика
Творог смешать с брынзой, выдавить туда чеснок, добавить порубленную зелень и порезанный кубиками перец. Перемешать.
Аккуратно отогнуть листики по одному, не отделяя их от черешка, – как распустившийся цветок. Если капуста слишком твердая, предварительно можно положить ее в пакет и оставить при комнатной температуре на ночь. Промазать каждый листик творожной смесью и снова собрать листья в кочанчик. Затем завернуть капусту в пищевую пленку и на несколько часов (в идеале – на ночь) оставить в холодильнике. После чего можно резать капусту как рулет на красивые порционные кружочки.
Такие рулетики из капусты принесут огромную пользу вашему организму.
Ведь базилик богат витамином А, который не только улучшает состояние кожи, но и нормализует сон, и, как антиоксидант, замедляет старение нервных клеток, а пекинская капуста – отличный источник витаминов группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы.
Капуста брокколи
Вода → 89,3 г → 0%
Жиры → 0,4 г → 1%
Белки → 2,8 г → 5%
Углеводы → 4,0 г → 1%
Пищевые волокна → 2,6 г → 13%
Витамин В5 → 0,57 мг → 11%
Витамин В9 → 63 мкг → 16%
Витамин С → 89,2 мг → 99%
Витамин К → 101,6 мкг → 85%
Калий → 316 мг → 13%
Марганец → 0,21 мг → 11%
Энергетическая ценность – 34 ккал
История капусты брокколи начинается еще со времен Древнего Рима. Ведь именно древние римляне вывели брокколи из дикой капусты. Само название «брокколи» получило от латинского «brachium» – рука или ветвь. Еще Плиний Старший назвал брокколи «благословенным плодом». Но широкого распространения брокколи долго не получала и долго не покидала пределы Италии. Во Францию брокколи завезли только благодаря Екатерине Медичи в 1560 году.