Фитонутрициология ради жизни. Юрий Курский
и неприятный запах – это именно что лекарственные средства.
Пример. Чеснок – обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, благоприятен для сердечно-сосудистой системы и т. д. (в вареном виде он слабее, чем в сыром). А чесночные лепёшки (то есть один из видов фитопродуктов) ещё в древности рекомендовались как вспомогательное средство после курсового лечения глаз.
Сильфиум (Ферула F. drudeana) упоминается в древнегреческих медицинских текстах, например, в «Схеме лечения острых заболеваний» в качестве пищи при «ветреной диете». Но особую славу он приобрёл как селективный модулятор рецептора эстрогена (т.е. афродизиак и возбудитель эстрогена). Диоскорид посвятил этому лекарству обширную монографию в своей книге «De Materia Medica». Фитопродукт с Сильфиумом (это уже для других лекарственных целей): холодный несолёный чечевичный суп, на который натёрто много Сильфиума.
Но и некоторые сладкие травы и ФП из них тоже могут быть лекарственными – Солодка, или травы, влияющие на психику, или – сладкие снотворные.
Всё, что вызывает изменения в настоящем состоянии, – это лекарства (фармака), а все довольно сильные вещества вызывают изменения. Можно, если хотите, вызвать изменение с помощью лекарства (фармакона) или, если не хотите [употребить лекарство] – с помощью пищи (сити). [46].
Ныне есть убедительные доказательства того, что многие овощи и специи оказывают благотворное влияние на ожирение, метаболический синдром и диабет (Leiherer et al., 2013). Потребление ряда растений, содержащих определённые группы биоэлементов связано со снижением риска нейродегенерации, что привело к концептуализации нейронутрицевтиков. Они обладают как питательными, так и фармацевтическими свойствами, предназначенными для улучшения здоровья мозга, а также для профилактики и лечения заболеваний.
Энергетический обмен – это процессы, которые включают потребление пищи, преобразование пищи для высвобождения энергии и накопление излишков через сложные метаболические пути внутри клетки. Нарушение регуляции энергетического гомеостаза связано с многочисленными хроническими заболеваниями, такими как рак, воспаление, ожирение, диабет и т. д. (47).
При диагнозе метаболический синдром, нарушение обмен веществ помогут Портулак огородный, Корица настоящая, Розмарин (то есть Шалфей розмариновый) и другие травы.
Кроме того, все травы, растения в целом можно разделить на две большие категории: экологичные для человеческого организма и (в разной степени) неэкологичные. Что это значит? Экологичные – это те, что несут одну лишь пользу организму. Пример – Капуста: здоровая пища, добрые соки, мочегонное, противоцинготное. Фитопродукты из неё целебны: сок – слабительное, от кашля, от грудных недугов; рассол – от внутренних воспалений; сироп – грудное; порошок семян – антиглистное. Неэкологичные – кофе, ашваганда, лист Вишни, Черешни, Черёмухи и т. д.
Но когда