Как растения заботятся о людях. Травы на каждый день. Юрий Курский
затем отжимают, сушат и хранят до зимы. Присмотрите местечко, где растёт Сурепка. Можно есть даже листья, извлечённые из-под снега!
Представители тибетской народности монпа любят есть дикоросы Crassocephalum crepidioides, Pimpinella diversifolia, Rorippa dubia, Solanum torvum и Gonostegia hirta.
Блюда.
Какой борщ без Борщевика и белой садовой Лебеды? К тому же в Лебеде, в отличие от Мари, нет солей щавелевой кислоты.
С Марью белой есть и некоторые проблемы.
Н. В. Павлов
Есть также проблемы и с некоторыми другими дикоросами. Тростник обыкновенный – молодые не позеленевшие ростки Тростника едят. Мука из корневищ как добавка 80% к обычной муке. Но есть муку из Тростинка можно лишь недолго. Ну или получать из неё крахмал. Камыш озерный – аналогично. И тоже есть выпечку с мукой из Камыша можно лишь недолго. Зато неизвестны неприятные последствия от длительного употребления клубней Камыша приморского; причём урожай этих клубеньков – до 18 ц с гектара.
Известна активность экстрактов корня Борщевика вида Heracleum moellendorffii в борьбе с ожирением, противовоспалительная активность и иммуностимулирующая активность.
Таран альпийский – на зелёные щи. Отвар съедобных видов Катранов – укрепляющая пища.
Для приготовления блюда Щавель, например, R. dentatus варят в воде с Паприкой до получаса; затем смесь обжаривают в масле до пятнадцати минут.
Богатым источником МК-7 (менахинон, соединение витамина К2) является «натто» – японский продукт питания, приготовленный из соевых бобов, ферментированных Bacillus subtilis подвида натто BEST195.
Изделия из конопляной муки: для ненасыщенных жирных кислот время обжаривания в течение 7 минут увеличивает концентрацию OA и LA, но снижает количество ALA. А вы знали, что ненасыщенные жирные кислоты связаны с защитным действием против сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, сахарного диабета и противовоспалительных заболеваний?
Яснотка L. amplexicaule используется для приготовления японской традиционной рисовой каши, которая называется – «семь весенних трав».
Делают полезные салаты и варенья с лимоном из цветков белой или розовой акации (то есть видов Робинии).
Измельченные семена Конопли приготовляют вместе овощами (например, Colacasia esculanta, дикой капустой Brassica oleracea) для согревающего эффекта; жареные семена измельчают с солью и зелёным перцем чили, чтобы получить соль. Жареные семена, измельченные с Гранатом, смешанные с зелёными листьями Кориандра, зелёным перцем чили, солью и сладким, готовят блюдо типа «чатни» в Индии.
Кислица рожковая, сок листьев – биодобавка в супы, но одновременно это и средство против дизентерии и противоядие от ядов.
Там, где по климатическим условиям в воде могут жить Лимнохарис Limnocharis flava и Нептуния Neptunia oleracea – их используют в приготовлении блюд из-за хороших вкусовых качеств, сладкого вкуса и высокой питательной ценности.
Маринады из стеблей съедобных видов Борщевика, Бутеня, Купыря,