Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы. Вячеслав Пигарев

Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы - Вячеслав Пигарев


Скачать книгу
а

      Основы кето-кулинарии

      Для одних приготовление пищи дома – это развлечение и отдых, а для других это сложно и неприятно. Независимо от того, как вы относитесь к приготовлению пищи, мы все можем согласиться с тем, что сейчас мы делаем это больше, чем когда-либо, благодаря усилиям по социальному дистанцированию.

      Для тех, кто плохо знаком с кетогенным образом жизни или задумывается о кето-диете, в этой статье рассматриваются кето-макросы и объясняется, как приготовить простые кето-блюда. Мы также поделимся некоторыми из лучших стратегий планирования еды, чтобы приготовление и планирование еды не вызывали стресса.

      В это неопределенное время часто возникает стрессовое переедание, которое может привести к увеличению веса и другим проблемам со здоровьем. Знание того, как готовить блюда с низким содержанием углеводов, не только поможет вам обрести более сильное чувство контроля во время длительного пребывания дома, но также поможет вам стать здоровее в это напряженное время.

      Прежде чем мы перейдем к основам приготовления пищи, вот несколько причин, по которым кето-диета может быть полезна для вашего здоровья:

      Поддерживает иммунное здоровье

      Способствует снижению веса

      Улучшает умственную концентрацию

      Повышает энергию

      Улучшает качество сна

      Основы кето-кулинарии

      Начнем с макросов, что является сокращением от макронутриентов.

      Три макроса:

      Жир

      Белок

      Углеводы

      Кето-диета обычно выглядит следующим образом:

      75% жира

      20% белка

      5% углеводов

      Как составить кето-питание?

      Кето-приготовление на самом деле очень простое, потому что вам не нужно беспокоиться о типичных углеводах, таких как хлеб, макароны и рис.

      Вот основные шаги для приготовления кето-блюда:

      Выбирайте белок с высоким содержанием жиров

      Добавьте овощ с низким содержанием углеводов

      При желании добавьте полезный жир.

      Вот некоторые примеры:

      Юбочный стейк и тушеная капуста

      Жареный лосось и брюссельская капуста

      Куриные бедра и брокколи

      Свиные отбивные со спаржей

      Кето-одобренные варианты жиров

      Авокадо

      Сливочное масло/Гхи

      Масла (оливковое, МСТ, кокосовое, авокадо)

      Майонез

      Жирные заправки (Ранчо, Голубой сыр, Итальянская, Цезарь)

      Тяжелые взбитые сливки

      Сливочный сыр

      Орехи: кешью, миндаль, макадамия, грецкие орехи, пекан.

      Семена: лен, чиа, кунжут, подсолнечник, тыква.

      Кето-одобренные варианты белка

      Мясо: курица, говядина, свинина, баранина, индейка (выбирайте более жирные варианты)

      Морепродукты: лосось, тунец, палтус, треска, креветки.

      Яйца

      Сыр

      Творог

      греческий йогурт

      Кето-одобренные варианты углеводов

      Темная листовая зелень (шпинат, капуста, мангольд)

      Спаржа

      Болгарский перец

      Брокколи

      Цуккини

      Руккола

      Капуста

      Цветная капуста

      Зеленая фасоль

      Ягоды

      Помидоры (в меру)

      Изучите наиболее распространенные кето-заменители

      Чтобы свести к минимуму углеводы, вам необходимо заменить продукты с высоким содержанием углеводов продуктами с низким содержанием углеводов. Вот наиболее распространенные кето-заменители:

      Макаронные изделия → Лапша из кабачков или лапша ширатаки

      Рис → Рисованная цветная капуста или рисованная брокколи

      Картофельное пюре → Пюре из цветной капусты

      Хлеб → Хлеб из миндальной муки

      Пицца → Шляпки грибов Портобелло или лодочки из кабачков

      Заполните свою морозильную камеру, холодильник и кладовую кето-скрепками

      Полезно иметь на кухне достаточное количество основных продуктов кето. Это поможет вам не сбиться с пути и свести к минимуму искушение побаловать себя едой с высоким содержанием углеводов.

      Кладовые кето-скобы

      Заменители еды, коктейли

      Кето-добавки

      Сырные чипсы

      Ореховые масла

      Орехи

      Мясные


Скачать книгу