Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы. Вячеслав Пигарев

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      2 ложки сливочного масла

      большая луковица, крупно нарезанная (около 2 стаканов)

      300 гр. колбасы

      соль и свежемолотый черный перец

      3 чашки капусты, крупно нарезанной

      1/3 стакана куриного бульона или 1/3 стакана воды

      8 больших яиц

      2 ложки густых сливок

      4 веточки тимьяна, только листья

      100 гр. крупно натертого сыра чеддер (около 1 стакана)

      12 помидоров черри (около 3/4 стакана)

      ШАГИ

      1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для пирога глубиной 9 дюймов сливочным маслом и отложите в сторону.

      2. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Когда пена утихнет, добавьте лук и колбасу, приправьте солью и перцем и обжаривайте, разбивая колбасу ложкой, пока лук не станет полупрозрачным, а колбаса не начнет подрумяниваться, около 7 минут.

      3. Добавьте капусту и куриный бульон или воду и готовьте, помешивая, чтобы дно кастрюли не стало глазурью, пока жидкость почти не выпарится, капуста не завянет, около 2 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.

      4. В большой миске взбейте яйца и сливки. Слегка приправьте солью и перцем, добавьте тимьян и оставшуюся колбасную смесь. Переложите на подготовленную тарелку для пирога. Сверху распределите сыр и помидоры и отправьте в духовку. Выпекайте, пока он не поднимется и не станет слегка золотистым, около 25—30 минут.

      5. Достаньте из духовки и дайте немного остыть, прежде чем разрезать на кусочки и подавать.

      12. КЕКСЫ С БЕКОНОМ