Кето-кулинарная книга: Отличные рецепты для любителей вкусно поесть. Вячеслав Пигарев
и не в лучшую сторону. Обычно сообщаемые симптомы включают запор, усталость, головные боли, дурноту и расстройство желудка. Таким образом, «начальная фаза» перехода на кетогенную диету была названа «кето-гриппом». Соблюдение достаточного количества жидкости и добавление небольшого количества соли в пищу может помочь облегчить некоторые из этих симптомов. Хорошей новостью является то, что эта фаза временная, и как только вы адаптируетесь, эти симптомы должны исчезнуть.
Остерегайтесь неприятного запаха изо рта.
Как и «кето-грипп», этот неудачный аспект кето-диеты также может быть правдой. «Кето-дыхание» возникает в результате выработки и выдыхания организмом ацетона, типа кетона, который менее важен для получения энергии во время кетоза. Кето-дыхание – это не то же самое, что обычный неприятный запах изо рта, поэтому улучшение гигиены полости рта, хотя это всегда хорошая идея, не излечит этот побочный эффект кетоза. Но не бойтесь: это состояние носит временный характер, и его интенсивность варьируется от человека к человеку. И вы, вероятно, заметите улучшение своего дыхания, как только ваше тело адаптируется к новому основному источнику топлива.
Ограничения в еде могут изменить наши отношения с едой.
Переход на кето – это большие перемены для большинства людей. Большие изменения в питании могут повлиять на то, как мы смотрим на еду и на наши отношения с ней. Упрощение выбора продуктов питания посредством ограничений может оказаться полезным не для всех, поэтому важно помнить о том, как развиваются наши отношения с едой по мере того, как мы меняем наши привычки питания. Возможно, самое главное, когда мы развиваем чисто транзакционные отношения с едой, рассматривая ее только как средство для достижения цели, мы можем не уважать радость, удовлетворение и традиции, которые может предложить еда. Особую осторожность следует соблюдать при соблюдении ограничительной диеты, особенно тем, у кого в анамнезе имеется расстройство пищевого поведения.
Кетогенная диета может быть более здоровым и простым способом питания для некоторых людей. Для других это может быть не так. Из-за своего терапевтического происхождения кетогенная диета может быть слишком ограничительной и иметь слишком много препятствий для начала и/или поддержания обычного человека, а ее клинические преимущества могут к вам не относиться. Кетогенная диета не соответствует рекомендациям по питанию для американцев, особенно их рекомендациям по потреблению углеводов и насыщенных жиров. В то же время было проведено много исследований по кетогенным диетам, многие исследования продолжаются в настоящее время, и в предстоящие десятилетия наверняка будут проводиться еще больше исследований. Поскольку все больше людей задумываются о том, чтобы попробовать кето, исследователям будет крайне важно лучше понять преимущества и недостатки этого режима питания за пределами его условий клинических исследований.
За последние несколько лет