Диетические блюда: 500 рецептов на каждый день. Вячеслав Пигарев

Диетические блюда: 500 рецептов на каждый день - Вячеслав Пигарев


Скачать книгу
продуктов: ¼ стакана риса, ½ стакана молока, ¼ стакана воды, ½ яйца, 1/3 стакана творога, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 чайная ложка сахару, 2 столовых ложки сметаны, 1 г соли.

      41. Каша гречневая протертая

      Крупу гречневую перебрать и сварить на воде и молоке вязкую кашу. Затем охладить, протереть через сито, добавить соль и сахар, прогреть на плите и полить сливочным маслом, посыпать зеленью.

      Норма продуктов: ¼ стакана крупы гречневой, ½ стакана молока, ½ стакана воды, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 г соли, зелень укропа.

      42. Суфле из гречневой каши с творогом

      Гречневую крупу перебрать и сварить на воде с молоком. Вязкую кашу охладить, протереть через сито, добавить в нее сахар, протертый творог, яичный желток и все перемешать. Белки яичные взбить в тарелке вилкой. Пену вливать в кашу, вымешивая ее. Затем в форму, смазанную сливочным маслом, положить полученную массу. Форму поставить в сотейник с водой, накрыть крышкой и варить до готовности. Готовое суфле переложить на тарелку, полить сметаной, посыпать рубленой зеленью.

      Норма продуктов: ¼ стакана гречневой крупы, ¼ стакана молока, ½ яйца, ½ стакана творога, 1 чайная ложка сахару, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 г соли.

      43. Каша овсяная молочная

      Овсяную крупу перебрать, подсушить в духовом шкафу или в казанке на плите и перемолоть на кофемолке. Вскипятить воду с молоком, всыпать молотую овсяную крупу, довести ее до кипения и варить до готовности на медленном огне под закрытой крышкой. Готовую кашу заправить сахаром и солью, положить в тарелку и полить сливочным маслом.

      Норма продуктов: ¼ стакана крупы овсяной, ½ стакана молока, ½ стакана воды, 1 чайная ложка сахару, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 г соли.

      44. Лапшевник с творогом

      Лапшу или вермишель отварить в воде, откинуть на сито, дать стечь отвару. Лапшу охладить, добавить в нее протертый творог, яйцо сырое, сахар и хорошо вымешать. Всю массу переложить в форму, смазанную сливочным маслом. Форму поставить в сотейник с небольшим количеством воды и варить на пару до полной готовности. Готовый лапшевник переложить на тарелку и полить сметаной.

      Норма продуктов: ½ стакана вермишели или лапши, ½ стакана творога, 1 чайная ложка сахару, 1 чайная ложка масла, 1 столовая ложка сметаны.

      45. Лапшевник с вареным мясом

      Готовить так же, как и лапшевник с творогом, только вместо творога положить ½ стакана отварного и пропущенного через мясорубку нежирного говяжьего мяса, а вместо сахара положить соль.

      Норма продуктов: ½ стакана вермишели, 1 чайная ложка сливочного масла, ½ стакана вареного мяса, 1 г соли, 1 столовая ложка сметаны.

      46. Пюре картофельное

      Картофель очистить, помыть, разрезать на 2 части, залить кипятком, добавить соли и варить до готовности под крышкой. Отвар слить и использовать для супов. Картофель протереть


Скачать книгу