Сбалансированная диета при панкреатите. Вячеслав Пигарев
молочные коктейли и т. д.)
Кокосовое молоко, орехи и ореховое масло
Пережаренные бобы
Сало
Майонез
Алкоголь, включая продукты, приготовленные с использованием алкоголя.
Советы по питанию при хроническом панкреатите
Советы по диете и приготовлению пищи при хроническом панкреатите:
Ешьте 4—6 небольших порций в течение дня.
Распределите потребление жиров в течение дня
Запекайте, готовьте на пару, жарьте или готовьте на гриле мясо и овощи.
Используйте обезжиренные кулинарные спреи.
Продукты, жаренные на воздухе (без сливочного или растительного масла)
Читайте этикетки на продуктах и выбирайте продукты с пометками «обезжиренный», «обезжиренный», «обезжиренный» и «легкий».
Прежде чем пойти куда-нибудь поесть, изучите варианты меню с низким содержанием жиров.
Избегайте жирной/жареной пищи
Полностью отказаться от алкоголя
Сообщите официантам о ваших потребностях в питании, когда вы едите вне дома.
Замены обезжиренной пищи при хроническом панкреатите:
Обмен завтраками. Вместо овсянки с орехами и молоком или йогуртом попробуйте цельно зерновые каши с ягодами и обезжиренным молоком или йогуртом.
Обмен закусками. Вместо обработанных чипсов попробуйте жареные на воздухе картофельные чипсы или попкорн (без сливочного или растительного масла), перец или морковь.
Кулинарный обмен. Вместо сливочного масла, масла или сала попробуйте кулинарный спрей.
Обмен едой. Вместо рыбы с жареным картофелем попробуйте приготовленную на пару/запеченную треску или минтай с коричневым рисом.
Овощной обмен. Вместо авокадо попробуйте огурец или брокколи.
Обмен птицей. Вместо жареной курицы или куриных наггетсов попробуйте куриную грудку без кожи.
Обмен рыбой. Вместо лосося попробуйте треску или минтай.
Зерновой обмен. Вместо белого хлеба попробуйте цельно зерновой хлеб.
Обмен десертами. Вместо пирожных или шоколадного торта попробуйте безе, фруктовый сорбет или яблочное пюре.
Глава 5: 7-дневный план питания при панкреатите: завтрак, обед, ужин и перекусы
Если вы страдаете панкреатитом, вы знаете, что диета имеет решающее значение для облегчения симптомов и выздоровления. Панкреатит возникает, когда воспаляется поджелудочная железа, вызывая сильную боль в животе, тошноту, рвоту, лихорадку, учащенное сердцебиение и потерю веса.
Существует несколько потенциальных причин панкреатита, включая прием некоторых лекарств, наличие камней в желчном пузыре, злоупотребление алкоголем и аутоиммунные заболевания. Оно может быть либо острым, когда оно может длиться лишь короткий период и пройти, либо хроническим.
Независимо от того, страдаете ли вы острым или хроническим панкреатитом, контролировать симптомы может быть сложно. Выбор правильной диеты при панкреатите важен, но не всегда прост.
Поджелудочная железа помогает нашему организму переваривать жиры. При