Средиземноморская диета: Сбалансированное питание для здоровья и долголетия. Вячеслав Пигарев

Средиземноморская диета: Сбалансированное питание для здоровья и долголетия - Вячеслав Пигарев


Скачать книгу
из кунжута)

      2 столовые ложки оливкового масла

      2 столовые ложки свежевыжатого сока лимона

      2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

      1 чайная ложка молотого кумина

      Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

      2 столовые ложки кедровых орехов (для украшения, по желанию)

      Свежая петрушка (для украшения, по желанию)

      Оливковое масло (для поливки)

      Инструкции:

      Приготовление тыквы:

      1. Обжарьте тыкву в духовке при 200 градусах Цельсия до того момента, пока она не станет мягкой. Охладите.

      Приготовление хумуса:

      1. В блендере сочетайте обжаренную тыкву, нут, тахини, оливковое масло, сок лимона, чеснок, кумин, соль и перец.

      2. Миксируйте все ингредиенты до получения гладкой массы. При необходимости добавьте немного воды для достижения желаемой консистенции.

      Подача:

      1. Разложите тыквенный хумус на блюде.

      2. Полейте его оливковым маслом и посыпьте кедровыми орехами и свежей петрушкой для украшения.

      Подавайте:

      1. Тыквенный хумус можно подавать с кусочками свежего хлеба, палочками овощей или как начинку для сэндвичей.

      Этот тыквенный хумус станет интересным дополнением к вашему столу, добавляя оригинальный вкус и аромат тыквы к классическому рецепту хумуса. Приятного аппетита!

      16. Фасоль с чесноком, лимоном и зеленью

      Ингредиенты:

      400 г свежей или замороженной зеленой фасоли

      2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

      Сок половины лимона

      2 столовые ложки оливкового масла

      Свежая зелень (петрушка, кинза, укроп), мелко нарезанная

      Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

      Инструкции:

      Приготовление фасоли:

      1. Если у вас свежая фасоль, то отрежьте кончики и разрежьте ее на более мелкие кусочки.

      Варка фасоли:

      1. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите фасоль до тех пор, пока она не станет мягкой, но при этом сохранит хрустящую текстуру. Это займет примерно 5-7 минут. Замороженную фасоль можно варить без предварительного размораживания.

      Обжаривание чеснока:

      1. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте мелко нарезанный чеснок до тех пор, пока он не станет ароматным, но не дайте ему подрумяниться.

      Сбор салата:

      1. Отцедите вареную фасоль и положите ее в миску.

      2. Добавьте обжаренный чеснок, свежевыжатый сок лимона и мелко нарезанную свежую зелень.

      3. Посолите и поперчите по вкусу.

      Подача:

      1. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

      2. Подавайте фасоль с чесноком, лимоном и зеленью теплой или в холодном виде в качестве закуски или гарнира.

      Этот рецепт приготовления фасоли с чесноком, лимоном и зеленью придает блюду свежий и ароматный вкус. Приятного аппетита!

      17. Жареная брокколи с лимоном

      Ингредиенты:

      1 кг брокколи, разделенной на небольшие соцветия

      3 столовые ложки оливкового масла

      2 зубчика чеснока, измельченных

      Сок


Скачать книгу