Возьму и приготовлю. Валерия Полякова
называется «говядиной» от древнерусского слова «говядо», которое обозначает мясо крупного рогатого скота.
Салат из шампиньонов с баклажанами
Ингредиенты
• Шампиньоны —500г.
• Картофель средний – 2шт.
• Баклажан – 1шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень
• Майонез
• Растительное масло для жарки
• Соль/специи по вкусу
Способ приготовления
• Крупно нарезанные шампиньоны сварить или обжарить
• Крупно нарезанные баклажаны обжарить вместе с чесноком на растительном масле
• Сварить картофель и нарезать его кубиками
• Остудить все ингредиенты и перемешать
• Добавить мелко нарезанную зелень
• Заправить майонезом
Интересные факты
Из всех видов грибов трюфель считается самым дорогим за счет того, что его сложно найти, трудно вырастить самостоятельно и непросто транспортировать из-за короткого срока годности. Ранее его находили с помощью свиней, но позже отказались от этой идеи из-за того, что они очень часто съедали гриб, когда его находили. Позже поискам трюфелей обучили собак, которым сам гриб неинтересен.
Свекольный салат
Ингредиенты
• Свёкла – 500г.
• Чеснок – 3 зубчика
• Сыр фета – 100г.
• Грецкие орехи – 20г.
• Оливковое масло – 15мл.
Способ приготовления
• Сварить свёклу
• Натереть свёклу на крупной терке
• Нарезать мелко орехи и чеснок
• Свёклу перемешать с чесноком
• Сверху посыпать орехами и покрошить сыр фета
• Полить оливковым маслом
Интересные факты
Раньше свёклу использовали не только как продукт, но и как косметическое средство – ею румянили щёки.
Рецепты супов
Харчо
Ингредиенты
• Говядина – 400г.
• Лук – 2шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Помидоры – 2шт.
• Рис – 100г.
• Грецкие орехи – 75г.
• Хмели – сунели – 1 чайная ложка
• Ткемали – 50г.
• Перец горошком
• Лавровый лист – 3шт.
• Кориандр
• Тмин
• Кинза
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Вода 2—2,5 литра (в зависимости от густоты)
Способ приготовления
• Говядину нарезать на кусочки и варить 1—1,5 часа
• Добавить к мясу рис
• Нарезать лук, чеснок, помидоры и обжарить овощи на среднем огне на растительном масле
• Добавить измельченный грецкий орех, ткемали, приправы.