Беседы о здоровье с профессором И. П. Неумывакиным. Александр Закурдаев
Их не учили в институте обращать внимание на этот фактор при лечении больных.
Все дело в том, что, когда Всевышний создавал человека, то он создал определенные условия для жизни человека. К ним относится кислотно-щелочное равновесие. В организме есть единственный показатель, который в течение всей жизни человека держится точно на одном и том же уровне – это рН среды организма. Различные системы организма поддерживают этот уровень, ведь от этого зависит вся наша жизнь.
Степень кислотности является важной характеристикой крови и других жидкостей организма. Как известно, кислотность оценивается по шкале водородного показателя рН. Нейтральной реакции соответствует рН = 7,0. Значения рН более 7 соответствуют щелочной реакции, а значения менее 7 – кислой.
В крови этот показатель равен 7,4, это знают все реаниматоры. Уменьшение рН от этого значения – это окисление, называется ацидоз, увеличение – алколоз, щелочная реакция. В крови рН может колебаться в пределах 7,35–7,47. Если значения рН крови выходят за эти пределы, то это свидетельствует о серьезных нарушениях в организме.
Организм постоянно контролирует кислотно-щелочное равновесие крови, поскольку даже небольшое отклонение за эти пределы значений рН оказывает серьезное влияние на работу многих органов. Если в крови рН уменьшилась на 0,2–0,3, то вылечить человека уже невозможно. Значения рН ниже 6,8 и выше 7,8 несовместимы с жизнью.
Показатель кислотно-щелочного равновесия в организме в значительной мере зависит от продуктов, которые потребляет человек. Предположим, что вы собираетесь есть мясо. Это мощный кислотообразующий продукт. Когда вы поели мясо, то организм опускает рН с 7,4 до 4, до 3. Когда начинается переваривание мяса, то в желудке выделяется соляная кислота с рН = 2–3. Это кислота должна разъесть мясо, чтобы взять из него то, что нужно организму. Ведь из нас мясо не выходит, оно перерабатывается. Организм – это мощная среда, которая потом эту кислотность, которая есть в мясе при его разрушении, медленно, за счет резервных возможностей организма, увеличивает рН до 6,5–7. Сегодня она увеличивает, завтра увеличивает, а послезавтра, особенно когда люди едят много мяса, то кислотность уже не может подниматься до безопасных величин. Ресурсы организма постепенно исчерпываются, человек заболевает.
А вот в слюне, в выдыхаемом воздухе, в поте, в урине значения рН другие. Их тоже надо знать, чтобы понимать, что происходит с человеком. Например, врач назначает проведение биохимического анализа урины (мочи). Он смотрит на результаты анализа и говорит, что у вас кислая моча. Спрашиваешь его, а что это значит? Он понятия не имеет. А кислая урина, это когда рН не 7,4 или 7,2, а 6,5. А если человек ест много мяса, да еще заболел, то рН может снижаться до 6 или даже чуть меньше. Это уже точно заболевание раком, потому что чем больше закислен организм, то тем более выраженные не только функциональные, но и патологически изменения в организме, включая рак. Умные химики и биохимики знают, что если поместить те же