Комфорт и технологии: Практическое руководство для инженера отеля. Иван Пулукчу
жары. Гости начинают жаловаться на духоту, а сотрудники пытаются вручную регулировать вентиляцию, что снижает их продуктивность. В результате страдает впечатление гостей, персонал вынужден работать в сложных условиях, и репутация отеля падает. А ведь своевременная проверка системы могла предотвратить этот дискомфорт!»
В отеле инженерные системы работают в «режиме нон-стоп», обеспечивая все, от подачи воды и поддержания комфортной температуры до защиты от пожаров. Их слаженная работа напрямую влияет на опыт гостей, а также на здоровье и безопасность сотрудников.
Практическая рекомендация:
– Создайте список ежедневных и еженедельных проверок: Определите для персонала, какие системы проверять каждое утро (например, температура в лобби, давление в системе водоснабжения), а какие – еженедельно (степень загрязненности фильтров в системе кондиционирования).
1.2 Основные инженерные системы отеля
Здесь стоит кратко описать каждую из основных систем и её роль в отеле:
– Система отопления, вентиляции и кондиционирования (HVAC): Обеспечивает комфортную температуру и воздух. Неполадки могут вызвать жалобы от гостей, особенно в сезоны экстремальных температур.
«В одном отеле в зимний период отопительная система сломалась и в течение 2 часов температура в номерах опустилась до +15° C. Результат – множество жалоб и срочные расходы на экстренный ремонт.»
– Водоснабжение и водоотведение: Обеспечивает подачу чистой воды и отвод сточных вод. Качество воды напрямую влияет на впечатление гостей.
«В отеле высокого уровня произошел сбой в системе подачи горячей воды, из-за чего часть номеров осталась без горячего водоснабжения. Это вызвало массовые жалобы и необходимость компенсации. Причиной стал износ водонагревателей, который можно было вовремя заметить и исправить.»
– Электроснабжение: Основа для работы большинства систем, включая освещение и электрические приборы. Надежность этой системы – критический фактор для функционирования всего отеля.
«В одном отеле в сезон высокой загрузки произошло отключение электричества из-за перегрузки сети. Гостям пришлось ждать несколько часов, пока персонал восстанавливал подачу электроэнергии.»
– Система пожарной безопасности: Включает систему оповещения, эвакуационные выходы и оборудование для тушения пожаров.
«В результате замыкания в одном из номеров произошло небольшое задымление и только благодаря своевременному срабатыванию системы сигнализации отель смог оперативно отреагировать и избежать более серьезных последствий.»
Практическая рекомендация:
– Создайте карту основных систем отеля: Нанесите на неё все основные инженерные системы и их ключевые узлы (электрощиты, точки доступа к водопроводу, датчики пожарной сигнализации). Это поможет персоналу оперативно реагировать в случае проблем.
1.3 Влияние инженерных систем на обслуживание