Комфорт и технологии: Практическое руководство для инженера отеля. Иван Пулукчу
давления и температуры в системе водоснабжения.
– Проверка электроприборов в зонах повышенной нагрузки (кухня, серверные помещения).
– Еженедельные задачи:
– Осмотр фильтров и вентиляции системы HVAC.
– Проверка работоспособности системы пожарной безопасности и датчиков.
– Осмотр водонагревателей и давления в трубопроводах.
Каждый шаг может занимать всего несколько минут, но регулярный контроль поможет избегать неожиданных проблем, которые могут дорого обойтись.
Резюме главы:
– Инженерные системы отеля – это невидимые герои, создающие комфорт и безопасность для гостей.
– Управление этими системами требует простых, но регулярных действий, которые помогают избежать крупных проблем.
– Грамотное управление инженерией позволяет не только снижать затраты, но и повышать удовлетворенность гостей.
Теперь, когда мы разобрались в базовых принципах и задачах инженерных систем, можно углубиться в управление и обслуживание каждой из них, начиная с HVAC, водоснабжения и электроснабжения.
Глава 2: Основы управления инженерными системами отеля
Во второй главе мы рассмотрим практические подходы к управлению инженерными системами, которые помогут предотвратить сбои и сделать работу отеля более устойчивой и экономически выгодной.
2.1 Принципы профилактического обслуживания и планирования
Профилактическое обслуживание (ПТО) – это стратегический подход к управлению, который предполагает проведение регулярных проверок и работ по поддержке оборудования. ПТО снижает вероятность непредвиденных поломок и позволяет избежать высоких расходов на срочный ремонт.
«В одном небольшом отеле администрация решила не экономить на профилактике и проверять систему водоснабжения ежемесячно. Во время очередной проверки были обнаружены первые признаки коррозии на трубах, которые удалось устранить без отключения воды. В результате отель сэкономил значительные средства, так как в противном случае мог бы столкнуться с серьёзной аварией.»
Практическая рекомендация:
– Создайте календарь профилактического обслуживания для каждой системы: Например, систему кондиционирования проверять каждую весну перед летним сезоном, а систему отопления – осенью. Это позволит подготовиться к сезонным нагрузкам и уменьшить вероятность сбоев в пик сезона.
2.2 Корректирующее обслуживание и минимизация сбоев
Корректирующее обслуживание предполагает оперативное устранение возникающих неполадок, когда профилактика уже не помогла или проблема оказалась неожиданной. Сюда входят аварийные ремонты и оперативное реагирование на срочные запросы.
«Во время вечернего мероприятия в ресторане одного отеля вышла из строя система кондиционирования. Быстро отреагировав, дежурный