Готовим дома. Михаил Михайлович Илий
льной издательской системе Ridero
Привет, дорогой читатель!
Мы все начинаем понимать простую истину, что отложить жизнь на потом не получается. Жить нужно здесь и сейчас. Именно поэтому все больше людей пытаются заново настроить баланс между работой и семьей, домом, своими увлечениями. Все больше людей отдают предпочтения домашней кухне, еде, приготовленной своими руками из проверенных ингредиентов, блюдам, приготовленным с особой заботой и любовью.
У нас есть новая подборка рецептов для того, чтобы дома у вас все кушали вкусно и полезно. А еще это здорово, когда сервируешь собственноручно приготовленное блюдо, фотографируешь его, делишься с друзьями и получаешь дополнительную порцию гормонов радости.
Вкусно приготовил, вкусно поел, вкусно показал – удовольствие получил. Готовьте с нами по нашим рецептам, смотрите на фото и усиливайте в себе постоянство, активность и желание готовить красоту на тарелке.
Мы не стали делить рецепты по традиционным рубрикам, а просто собрали их по нескольку штук по основным ингредиентам. Получилась игра в слова, которые иногда совсем не сочетаются.
Начнем готовить!
Совет для начала
Для тех читателей, кто впервые открыл книги с нашими рецептами, напомним, что все продукты приведены в граммах и рассчитаны на приготовление одной порции, поэтому перед началом приготовления необходимо умножить количество продуктов на число людей, которые будут трапезничать. Советуем обзавестись кухонными весами, без них вам будет очень сложно.
Итак, мы готовим, когда есть время и некуда спешить, когда можно съесть приготовленные блюда в приятной домашней атмосфере. Продукты покупаем накануне – в пятницу или субботу или пользуемся доставкой. Стараемся использовать только свежие продукты, избегая консервированных, замороженных (кроме овощей и ягод в зимний период), предварительно переработанных промышленным способом продуктов или сокращаем их до минимума. Не бойтесь экспериментировать и, в случае необходимости, заменяйте что-то похожими продуктами.
Помните, основная задача книги – научить вас готовить вкусные полезные блюда из небольшого количества продуктов, чтобы вы всегда могли насладится свежеприготовленными блюдами. После того как навык готовки с граммами будет приобретен, освоите все рецепты, то сможете готовить каждый вечер на следующий день, чтобы брать готовые блюда с собой на работу. Начнете правильно питаться в выходные – продолжите делать это всю неделю и увидите как быстро ваш организм отзовется на ваше умение.
Вам не нужно считать калории, нужно просто покупать продукты накануне, выбирать меню и готовить, соблюдая вес ингредиентов. Готовые блюда можно раскладывать по контейнерам, убирать в холодильник и брать их с собой на работу на следующий день, чтобы употребить блюдо в то время, которое оптимально для этого подходит. Поверьте, это становится модным трендом и уже мало кого удивляет, разве что невежд.
Если контейнеров дома нет, то лучше купить их заранее. Для того, чтобы взять на работу второй завтрак, обед и полдник нужны контейнеры:
– для супа лучше всего брать стаканы ёмкостью 250—300 мл с закручивающейся крышкой;
– контейнеры для вторых блюд и каш должны вмещать до 300—450 г и лучше иметь плотно прилегающую или закручивающуюся крышку;
– отдельный контейнер для фруктов;
– бутылочка для напитков.
Сегодня в продаже имеется огромное разнообразие одноразовой и многоразовой упаковки. Предпочтение лучше отдать качественной многоразовой посуде, которая прослужит долго. Одноразовая упаковка используется один раз и потом идет в мусор, загрязняя планету лишним пластиком.
Мы осваиваем по два-три рецепта за раз, поэтому запоминайте те рецепты, которые вам понравились в работе и результат порадовал и просто прибавляйте их к ежедневному меню.
Креветки и томаты
Сегодня будем готовить блюдо, которое уже успели оценить Гости в нашем ресторане Здорового питания – это суп-гуляш из морепродуктов. Таким блюдом можно удивить, растопить чье-то сердце или завоевать нужное вам. Это не просто вкусно, это шоу для глаз и праздник для вкусовых рецепторов.
Суп-гуляш из морепродуктов
Ингредиенты:
На 1 порцию 250 г потребуется:
• морской коктейль с/м или в рассоле 25 г
• кальмар зачищенный 20 г
• креветки тигровые 20 г
• масло оливковое Extra Virgin 2,5 г
• сельдерей (корень) 20 г
• перец сладкий 10 г
• лук репчатый 10 г
• помидоры свежие 111 г
• соус соевый 4 г
• специи Паприка молотая 0,5 г
• вода 40 г
• сок томатный 40 г
• тимьян (чабрец) 1 г
• апельсиновый перец 0,5 г
Для