Готовим дома. Михаил Михайлович Илий
часть чайной ложки
• сушеный шалфей ¼ часть чайной ложки
• томатная паста ¼ часть чайной ложки
• хлопья чили ¼ часть чайной ложки (по желанию)
• оливковое масло 1 г
• соль, черный перец – по вкусу
Для соуса:
• помидор без кожицы 25 г
• прованские травы ¼ часть чайной ложки
• сахар ¼ часть чайной ложки (по желанию)
• красное вино 40 г (по желанию)
Приготовление блюда:
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости. В чашке смешиваем фарш, натертую на мелкой терке морковь, хлеб, измельчённый в крошку, обжаренный лук и чеснок, сухие травы, петрушку и томатную пасту. Солим, перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем до однородности, формируем фрикадельки диаметром не более 5 см. Сформированные фрикадельки помещаем на противень и запекаем в предварительно разогретой до 220° С 20—30 минут до полной готовности.
Пока фрикадельки готовятся, поставьте вариться спагетти и сделаем соус. Для приготовления соуса очищенный помидор нарезаем кубиком и помещаем в сотейник. Добавляем травы, сахар и вино и варим на медленном огне 20 минут, постоянно помешивая соус до уменьшения объемов соуса вдвое. Солим, перчим, при желании можно добавить в соус хлопья Чили, если не добавляли их в фрикадельки.
На порционную тарелку выкладываем порцию спагетти, сверху фрикадельки и поливаем соусом.
Если все получилось и вам понравилось блюдо, то срочно отправляйте его фото нам, а мы добавим фото к рецепту.
Грибы и Крабовые палочки
Продолжайте готовить, не останавливайтесь, даже если блюдо не получилось, помните про формулу ПППЗ и все будет выходить как задумано и по вкусу и по виду блюда на тарелке. Формула проста: Прочитали-Приготовили-Повторили-Закрепили. Именно так! Судить о рецепте и блюде можно только после повтора.
Сегодня будем готовить и попробуем нежнейшую лазанью с лососем без использования традиционных листов пасты для лазаньи и сливочный грибной суп.
Сливочный грибной суп
Ингредиенты:
На 1 порцию 200 г потребуется:
• оливковое масло 3 г
• зеленый лук 10 г
• чеснок 1 зубчик
• шампиньоны 190 г
• овощной бульон 1 стакан
• белое вино 1 столовая ложка
• сметана 15% 1 столовая ложка
• свежий тимьян 40 г
Приготовление блюда:
Сбрызните кастрюлю растительным маслом и осторожно обжарьте мелко нарезанный зеленый лук и чеснок до мягкости, но так, чтобы зеленый лук не изменил свой цвет. Добавляем нарезанные грибы и продолжаем обжаривать в кастрюле около 5минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. Добавляем бульон и ложку столового белого вина, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и тушим на медленном огне около 15 минут, пока жидкость немного не уменьшится в объеме.
Снимаем суп с плиты и пробиваем блендером до однородной