Большая книга запеканок. Мясные, рыбные, овощные, крупяные. 700 рецептов для духовки и микроволновки. Отсутствует
Большая книга запеканок. Мясные, рыбные, овощные, крупяные. 700 рецептов для духовки и микроволновки
нарезать. Измельченные овощи обжарить в масле. Добавить мясной фарш, тушить до готовности, посолить, поперчить. Соединить с нарезанными отварными грибами, выложить в чашу мультиварки. Взбить творог с йогуртом, залить продукты. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут.
Запеканка из индейки с морковью
500 г мяса индейки, 1–2 моркови, 1 луковица, 2 яйца, 100 мл сливок, растительное масло, 1/2 ч. л. соли, хмели-сунели по вкусу
Мясо индейки пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Морковь и лук мелко нарезать, обжарить в масле до мягкости. Соединить с мясным фаршем, добавить яйца, сливки, соль и хмели-сунели, тщательно вымешать. Небольшую форму застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить подготовленный фарш, разровнять. Запекать в нагретой до 180 °С духовке 30–40 минут.
Запеканка из индейки с подосиновиками и орехами
1 кг филе индейки, 1 кг подосиновиков, 3 крупные картофелины, 2 стакана грецких орехов, 150 мл сливок, растительное масло, 2 ст. л. зиры, 1 ст. л. кориандра, соль, перец по вкусу
В сковороде нагреть растительное масло, выложить нарезанные грибы и жарить до готовности, посолить, поперчить. Готовые грибы перемешать с измельченными грецкими орехами. Филе индейки нарезать длинными полосками и быстро обжарить в растительном масле на сильном огне, посыпать зирой, кориандром, солью и перцем. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить картофель, посолить и поперчить по вкусу. Затем выложить слегка обжаренные ломтики индейки. Поверх мяса распределить жареные грибы с орехами. Залить запеканку сливками, поставить в предварительно нагретую духовку и готовить 30–40 минут при температуре 200–220 °С. Готовую запеканку посыпать сыром и поставить в духовку еще на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
Запеканка из индейки с овощами
500 г филе индейки, 1 кабачок, 3 помидора, 1 сладкий перец, 1 луковица, 200 г сметаны, соль по вкусу, зелень петрушки для украшения
Филе индейки нарезать мелкими кубиками. Сухую сковороду (без масла!) нагреть. Выложить кусочки индейки, обжарить в течение 5 минут, периодически встряхивая сковороду, до образования корочки. В конце приготовления посолить. Кабачок нарезать тонкими пластинками, сладкий перец – соломкой, лук – мелкими кубиками, помидоры – крупными дольками. Овощи подсолить. В форму для запекания выложить индейку, затем смесь из кабачков и сладкого перца. Сверху выложить кусочки помидоров, посыпать измельченным луком, залить сметаной. Запекать в нагретой до 180 °С духовке 30 минут. Подавать, посыпав зеленью петрушки.
Картофельная запеканка с индейкой и брокколи
400 г грудки индейки, 800 г картофеля, 300 г брокколи, 4 стебля зеленого лука, 400 г майонеза, молотый черный перец, соль по вкусу
Грудку индейки вымыть, обсушить, нарезать небольшими ломтиками, как на бефстроганов. Очищенный картофель нарезать кружочками. Брокколи разобрать на соцветия. Картофель, индейку и брокколи перемешать с 4 ст. л. майонеза, солью и перцем, выложить