Руководство долгожителя. Научно-обоснованная концепция реверсивного долголетия. Юрий Захаров
дефицит витамина В12 на мозг? Доказано, что дефицит витамина В12 связан с болезнью Альцгеймера.
www.neurology.org/content/56/9/1188.1.short
www.neurology.org/content/58/9/1395.short
Дефицит витамина В12 доказанно вызывает ухудшение памяти и необратимое повреждение мозга, которое потом невозможно восстановить.
http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/
Дефицит витамина В12 также нарушает работу мозга, уменьшает массу мозга и приводит к психическим расстройствам.
http://europepmc.org/abstract/MED/12643357
https://ispub.com/IJNW/2/1/4476
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21947532
Можно ли получить витамин В12 из растений?
В12 содержится в основном в пище животного происхождения.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17959839
Только некоторые виды водорослей содержат витамин В12. Сейчас стало даже модно пить таблетки с концентратом сине-зеленых водорослей, чтобы компенсировать дефицит витамина В12. Но эти водоросли содержат псевдовитамин В12, который неактивен в организме человека. Есть убедительные научные доказательства, что и такие таблетки, и сами водоросли абсолютно бесполезны как источник витамина В12.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17959839
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2000824
Годятся ли яйца как источник витамина В12? Суточная норма потребления витамина В12 извне – 2,5—3 мкг.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26024497
Одно куриное яйцо содержит 1,5 мкг витамина В12. Концентрация витамина В12 в продуктах питания уменьшается во время термической обработки. Поэтому вареное яйцо содержит значительно меньше витамина В12.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23782218
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26024497
Витамин В12 из яиц усваивается менее чем на 9%. Чтобы компенсировать дефицит витамина В12, нужно съедать 22 (сырых!!!) куриных яйца в сутки, а вареных и того больше.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17959839
Годится ли сыр как источник витамина В12? 100 граммов натурального сыра хоть и содержат около 1,5 мг витамина В12, но его биодоступность очень мала.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26024497
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23782218
Возместят ли таблетки дефицит витамина В12?
Биодоступность витамина В12 из таблеток всего 0,6%. Это даже меньше одного процента.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25681732
Лучшие источники витамина В12
Лучший источник витамина В12 – печень, сердце, почки жвачных млекопитающих. На втором месте – мясо жвачных млекопитающих и рыба. Биодоступность витамина В12 из рыбы – 42%, а из мяса жвачных животных – от 50 до 90%.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17959839
У веганов имеется снижение потребления креатина, который доказанно продлевает жизнь и защищает мозг и мышцы от старения. Креатин содержится только в мясе.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1691485/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14600563
http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=8207518
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12656203
http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=890188
Веганы имеют выраженный дефицит карнозина,