Секрет долголетия 100-летнего человека. Опыт жителей Страны восходящего солнца как сохранить здоровье и ничего не забывать: 100 лет не предел. Юнко Такахаши
питательные вещества, содержащиеся в еде, поскольку в силу возраста они не могут есть много и употреблять продукты с большой энергетической ценностью. А для тех, кто испытывает затруднение при глотании, еще более необходимо принимать и переваривать пищу правильно. Другими словами, если не жевать хорошо, питание нарушается, и, как следствие, нарушается качество жизни.
– Тщательное пережевывание не только размягчает пищу, но и облегчает слюноотделение и подготавливает пищеварительную систему. Кроме того, слюна содержит гормон паротин, который предотвращает старение, – комментирует доктор Сибата.
Слюна также имеет антибактериальную функцию, то есть она убивает или сокращает количество вредных бактерий и предотвращает периодонтальные заболевания (воспаления и инфекции, которые поражают десны) и многие пищевые отравления. И не стоит забывать, что секрет здоровой жизни до ста лет начинается, без сомнения, в том числе и со здоровой полости рта и всего, что с этим связано.
Способность глотать с возрастом и болезнями ухудшается. Любая субстанция (продукты, жидкости, слюна) может пойти неправильно и попасть в дыхательные пути или в легкие. Эта часто встречающаяся проблема пожилых людей может привести к асфиксии и пневмонии.
На сегодняшний день пневмония занимает в Японии третье место среди причин смерти людей в возрасте старше 80 и старше 95 лет. Такой фатальный фактор идет следом за естественным старением и сердечной недостаточностью.[9] Согласно данным Японского респираторного общества, три из каждых четырех случаев заболевания пневмонией у пожилых людей были следствием попадания кусочков пищи в дыхательные пути.
Важность зубов
Очевидно, что тщательное пережевывание жизненно важно. И долгожители действительно уделяют этому особое внимание.
Доктор Сибата указывает, что улучшение гигиены ротовой полости в последние годы более чем значительно повлияло на долголетие японцев. По словам геронтолога, чистить зубы дважды в день, утром и вечером, – это относительно в новинку в Японии. Этот ритуал начали вводить в практику в 1989 году, когда Министерство здравоохранения, труда и благосостояния и Японская стоматологическая ассоциация запустили кампанию 8020. Она призывала людей стремиться сохранять здоровыми 20 своих собственных зубов вплоть до 80 лет.
Наслаждение едой – это одно из удовольствий жизни, которое ее продлевает! Не забывайте об этом.
Несмотря на то, что у большинства долгожителей зубов осталось совсем немного, они понимают их важность. Большинство из них используют вставную челюсть или частичные протезы, но есть и долгожители с имплантами.
– Все мои зубы – это импланты. Раньше у меня была вставная челюсть, но она сломалась, и я решил вставить импланты. Это была серьезная операция под общим наркозом, в то время мне было уже больше 90 лет. Но благодаря этому я теперь наслаждаюсь едой, – уверяет Тосинори Вакамацу (100 лет), демонстрируя мне свои прекрасные зубы.
Следить за гигиеной
По данным японского Министерства здравоохранения, труда и благосостояния (статистика из Доклада об опросе народонаселения в 2014 году).