Мечтай и делай!. Полина Гренц
Разнообразие – это хорошо, смело берите кешью, грецкий, фундук, миндаль, кедровые, тот же подсолнечник.
Грибы
Когда я узнала, что грибы относятся к нейтральным продуктам, то была шокирована. Погодите… это что же получается… можно есть жюльен с курицей, грибами и сыром? Да! Можно! О, май гад, я счастлива!
Кисломолочные продукты
Тут все просто.
Сливки, сметану едим 10 %.
Жирный сыр – больше 45 %.
Йогурт – только натуральный! Если сложно выискивать такой в магазинах или нет поблизости рынка, купите йогуртницу и готовьте йогурты дома. Это не так уж и сложно.
Масло
Сливочного масла можно есть одну-две чайные ложки в день.
Остальные масла должны быть только нерафинированными! Смело употребляйте по две столовые ложки в день. Я предпочитаю оливковое и льняное.
Диетологи очень хвалят льняное масло и часто советуют пить его с утра натощак – столовую ложку. Я не пью, но в салаты всегда добавляю. Пока пожаловаться не могу.
Белки и жиры без термической обработки
Сало. Да, да, я не оговорилась – сало можно!
Это безумная ошибка, когда считают, что есть прямая взаимосвязь: мол, от жира в пище нарастает жир на теле, а от сала вырастает свое сало. Если поглощать тоннами, то да, конечно, но так же потолстеть можно, если набивать желудок салатами и продуктами правильного питания! А без жира организм, особенно женский, не будет нормально функционировать!
Все хорошо в меру. Два кусочка свиного сала в день не повредят.
Икра. Не тот продукт, которым набивают желудок, так что переедание икрой редко кому грозит. Но тоже знайте меру.
Малосоленая рыба. Это означает, что в ресторане вы можете спокойно позволить себе суши и роллы. Но только не запеченные! Мало того что это будет уже рыба, подвергшаяся термической обработке (то есть чистый белок, совмещенный с углеводом – рисом), так еще в запеченные роллы нередко добавляют майонез.
Итак, что и сколько можно/нужно есть и пить.
Запомните!
Общий объем порции на один прием пищи не должен превышать 300 граммов.
• 1,5–2 л воды в день
• 2–3 фрукта
• 1–2 чашки ягод
• 1–2 стакана фруктового сока
• 3 чашки или 2 тарелки зелени
• 3–5 сырых или вареных овощей
• 1–2 стакана овощного сока
• 4–6 ч. л. растительного масла (нерафинированного)
• 2 куска цельнозернового хлеба
• 3–4 стакана вареной каши или макарон (твердые сорта)
• 200–350 г вареного мяса, птицы, рыбы, морепродуктов
• 1 яйцо или 2 белка
• 2 тарелки бобовых (фасоль, чечевица, горох)
• 1–2 стакана молока/кефира
• 60 г сыра
• 100–150 г творога
• 1–2 ст. л. сметаны
• 1–2 ч. л. сливочного масла
• 1–2 кусочка бекона
• 5 ч. л. меда
Желательно исключить, но если очень хочется, то есть только с утра:
• 5 ч.