51 способ получить довольных гостей. Елена Владимировна Ивака
посмотреть статистику – сколько писем отправлено, открыто и количество переходов по ссылкам. Легко, удобно, бесплатно.
Выбираете готовый шаблон или создаете новый с нуля. Готовые шаблоны для общепита уже ждут вас.
Заполняем поля и создаем рассылку. Можно добавлять любые активные ссылки и кнопки, по мимо традиционных картинок и красивых шрифтов. Не забудьте про ссылки на все ваши социальные сети.
Для рассылки понадобится список адресов e-mail в excel. Будьте готовы к тому, что рассылка будет проходить модерацию от одного часа до трех суток. Сервис делает это для того, чтобы отклонить спам и запрещенную законом рекламу.
Обратите внимание на название почтового ящика с которого будете отправлять письма. Заведите новый с названием кофейни, если у вас еще такого нет. Никаких «Закупка 34» или «Светик 86» быть не должно.
Лайфхак, где взять адреса для рассылки. Заходите на сайт HH.ru (авито, superjob), ищите названия компаний и смотрите контактную информацию.
Сроки проведения
Бессрочно или до конца года. Лучше всегда указывать срок действия акции на рекламных материалах. В следующем году обновите информацию и продлите на год.
Расчет эффективности
Главное, чтобы цена со скидкой была выше себестоимости. В себестоимость закладывайте сахар, крышку, стакан, палочку. Это акция не про прибыль. Это дополнительные чеки, которые дают оборот дневной выручки.
Готовим файл excel со всеми позициями из меню и на каждую рассчитываем себестоимость. В файле две колонки – себестоимость и цена. Применяем скидку на колонку с ценами. Сравниваем, чтобы цена со скидкой была выше себестоимости. Если цена со скидкой оказалась ниже себестоимости – смотрим, что с этим делать. Отменяем скидку на этот продукт или снижаем размер скидки.
Рассчитываем прогноз выручки по акции, в конце месяца считаем факт. В примере ставим свои цифры.
Кому не подойдет
Тем, кто расположен на улице и в бизнес-центрах (далее БЦ). В БЦ – все сотрудники, поэтому выделение из них «особых» может привести к конфликтам. Если вы стоите на улице рядом с ТЦ, то сотрудники этого ТЦ к вам за скидкой не дойдут. Приходят единицы за вкусным кофе, но они готовы платить обычную цену.
Этапы запуска
1.Готовим файл excel с позициями из меню и на каждую рассчитываем себестоимость.
2.В файле должно быть две колонки – себестоимость и цена. Применяем скидку 20% на колонку с ценами. Сравниваем, чтобы цена со скидкой была выше себестоимости.
3.Если цена со скидкой оказалась ниже себестоимости – смотрим, что с этим делать. Отменяем скидку на этот продукт или снижаем размер скидки.
4.Считаем рентабельность акции – расходы и доходы.
5.Продумываем контроль на точке – «на глаз», по бейджам, картам, или по промо-коду. В соответствии