Организация и управление коммерческой деятельностью: Учебник для бакалавров. Ольга Памбухчиянц
их выхода на конкурентный рынок;
• повышению эффективности снабжения и распределения продовольствия в крупных городах и промышленных центрах;
• повышению взаимной заинтересованности производителей, оптовых и розничных торговых предприятий путем установления между ними хозяйственных связей;
• сокращению потерь сельскохозяйственной продукции;
• обеспечению круглогодичного снабжения населения высококачественными продовольственными товарами;
• упрощению и ускорению процесса движения товаров к конечному потребителю, взаиморасчетов и платежей;
• снижению розничных цен на продовольственные товары (за счет уменьшения разницы между отпускной ценой производителей и ценой, устанавливаемой розничным предприятием);
• расширению ассортимента товаров и повышению их качества;
• обеспечению объективной информацией о спросе и предложении товаров народного потребления и ее передаче соответствующим производителям и торговым организациям.
§ 5.5. Организация продажи товаров в магазинах "Кэш энд Керри"
Магазины “Кэш энд Керри” получили свое название от английского сочетания cash&carry, которое можно перевести как “плати и увози”. Такие магазины предназначены для обслуживания организаций мелкого и среднего бизнеса, а также индивидуальных предпринимателей, приобретающих товары с целью их последующей реализации или переработки.
Магазины “Кэш энд Керри” реализуют товары, не требующие предпродажной подготовки. Прежде всего это продовольственные товары. Они, как правило, продаются партиями в размере транспортной упаковки. Однако на российском рынке уже появились такие магазины с универсальным ассортиментом, а также специализирующиеся на продаже бытовой химии, парфюмерно-косметических и других товаров.
Приобретение товаров в магазинах “Кэш энд Керри” позволяет экономить время, а также средства, так как в них поддерживается низкий уровень цен. Это достигается за счет снижения накладных расходов различными способами, применяемыми, как правило, в комплексе:
• многие товары поступают в эти магазины непосредственно с предприятий-изготовителей крупными партиями;
• магазины располагают в помещениях с низкой арендной платой;
• товары в торговом зале этих магазинов выложены на оборудовании (стеллажах, поддонах) таким образом, что покупатель получает прямой доступ к ним. Он знакомится с товарами, информацией на их упаковке, а затем самостоятельно укладывает отобранные товары в специальную тележку. Тележка с товарами перемещается покупателем к кассе, а после проведения расчетов вывозится из магазина. Следовательно, в магазине “Кэш энд Керри” отсутствует необходимость в использовании труда продавцов для обслуживания покупателей;
• к мелкооптовому магазину должны вести удобные подъездные пути. Обязательным является наличие рядом с ним бесплатной стоянки для