Открыть доставку и не облажаться. Илья Польских

      канализация (повторяюсь, так как это очень важно!). Один из самых главных пунктов, несоблюдение которого может привести к штрафам и даже к закрытию заведения. Если вы решили организовать свое заведение в жилом доме, то в нем должно быть ДВА отвода канализации: один – для жильцов, второй – для коммерческих организаций;

      нужны отдельные столы для полуфабрикатов, нарезки овощей и мяса и готовой продукции. Ножи (обязательно промаркированные!) должны храниться при определенных условиях.

      В конце главы хочу рассказать о помещении, которое мне удалось получить под первую точку доставки пиццы.

      Оно оказалось достаточно большим и светлым (85 кв.м) в четырехэтажном здании, где на первом этаже расположился супермаркет, на втором – офисы, а на третьем и четвертом – жилые квартиры. Как вы уже, наверное, догадались, я обосновался на втором этаже.