Запеканки на любой вкус. Г. М. Треер
смазанную маслом форму положите слой помидоров, посыпьте их солью, перцем, частью измельченного шнитт-лука и петрушки. Поверх помидоров выложите половину нормы окорока.
Лапшу, оставшиеся помидоры и окорок положите в один слой, посыпьте оставшимися шнитт-луком и петрушкой и залейте взбитыми со сливками яйцами.
Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 200 °С. За 10 минут до конца приготовления выложите поверх запеканки творог.
Сырокопченая ветчина с помидорами, оливками и перцем чили «Ча-ча-ча»
✓ 250 г лапши,
✓ 200 г сырокопченой ветчины,
✓ 500 г помидоров,
✓ 100 г оливок без косточек,
✓ 3 стручка перца чили,
✓ 200 мл мясного бульона,
✓ 150 мл сливок,
✓ 150 мл молока,
✓ 50 г тертого сыра эмменталь,
✓ 1 луковица,
✓ 1 зубчик чеснока,
✓ 2 ст. ложки муки,
✓ 1 пучок зеленого лука,
✓ 6 ст. ложек оливкового масла,
✓ растительное масло,
✓ перец и соль.
Лапшу сварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг. Перец чили нарежьте кольцами. Лук нарубите, чеснок нарежьте соломкой и потушите в оливковом масле. Затем всыпьте муку, влейте бульон, сливки, молоко, посолите и поперчите смесь.
Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте мякоть кубиками. Оливки разрежьте на 4 части, сыр натрите на крупной терке. Смешайте лапшу, перец чили, оливки, помидоры, ветчину и 2 ст. ложки сыра. Полученную массу выложите в смазанную растительным маслом форму, влейте соус и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 200 °С. Готовую запеканку посыпьте нарезанным зеленым луком.
Копченая грудинка с сыром и сметаной «Ламбада»
✓ 600 г лапши (вермишели),
✓ 120-130 г копченой грудинки,
✓ 200 г мягкого сыра,
✓ 150 г сметаны,
✓ 1 ст. ложка растительного масла,
✓ 1 желток,
✓ сливочное масло,
✓ перец и соль.
Заполните большую кастрюлю водой на три четверти, добавьте растительное масло, соль и доведите до кипения. Положите лапшу и поварите ее около 10 минут, периодически помешивая. Откиньте лапшу на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь.
Грудинку нарежьте мелкими кусочками и слегка обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла. Смешайте сметану с желтком и поперчите смесь. Сыр нарежьте тонкими полосками.
Смешайте лапшу с грудинкой, уложите в слегка смазанную сливочным маслом форму, залейте подготовленной сметаной и выложите сыр. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 °С.
Копченое сало с луком, базиликом и сливками «Весомый вклад»
✓ 350 г широкой лапши,
✓ 200 г копченого сала,
✓ 2 луковицы,
✓ 1 пучок базилика,
✓ 250 мл сливок,
✓ 1 зубчик чеснока, 2 яйца,
✓ 50 г тертого сыра,
✓ растительное и сливочное масло,
✓