Правда и мифы о питании. Привычки, болезни и продукты, которые не дают вам похудеть. Сергей Агапкин
вода и чем опасно обезвоживание. Кроме того, для правильного процесса похудения вода нам просто необходима.
Употребление воды до и после еды ускоряет метаболизм.
Как понять, что ваш организм испытывает недостаток воды? Существует несколько признаков:
• сухость кожи;
• появление морщин;
• покраснение кожи, особенно кожи лица;
• темные круги под глазами;
• сухость во рту;
• снижение частоты мочеиспускания;
• потеменение мочи, резкий запах от мочи;
• запоры.
Взрослые могут определить обезвоживание организма с помощью простого теста. Возьмите в щепотку складку кожи на тыльной стороне кисти руки и задержитесь на 2–3 секунды. Затем отпустите кожу и понаблюдайте за тем, как она расправляется. Если это происходит сразу же, то обезвоживания нет. В том случае, если складка мгновенно не разглаживается, а сохраняет свою форму от 2 и более секунд, – организм испытывает недостаток воды.
Существует мнение, что норма воды в среднем – 8 стаканов в день. Но это миф. Потребность в жидкости нужно рассчитывать индивидуально, учитывая при этом особенности состояния здоровья. Например, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями врачи назначают ограничение в употреблении воды – до 1–1,5 литра жидкости в сутки. Лишняя жидкость в организме у таких больных вызывает повышенную нагрузку на сердце. С такими же ограничениями могут сталкиваться и люди, страдающие от заболеваний почек.
На нашу потребность в жидкости влияет и температура окружающей среды. Чем жарче на улице, тем больше человеку требуется воды. Мужчинам воды нужно больше, чем женщинам, поскольку они имеют более активное потоотделение.
Кофе обладает мочегонным эффектом, поэтому на каждую чашку напитка нужно выпивать стакан воды.
Также ложный голод возникает, если вы употребляете быстрые углеводы – сладости, выпечку, кондитерские изделия, фастфуд и тому подобное. Быстрые углеводы, как видно из их названия, очень быстро расщепляются ферментами нашего организма до глюкозы и всасываются в кровь, а значит, практически мгновенно повышается уровень сахара в крови. Поджелудочная железа в ответ на этот скачок вырабатывает много инсулина, который помогает глюкозе попасть в клетки, и уровень сахара в крови резко снижается.
Резкий выброс инсулина стимулирует повышенный аппетит.
И уже через полчаса после употребления коробки пирожных или половины тортика в 600–1000 ккал вы снова захотите есть. А ведь этот голод не настоящий, организм уже за один прием получил большое количество калорий, которые нужно еще постараться сжечь. Вот почему злоупотребление сладким приводит к набору лишнего веса. Возникает порочный круг: утоляем голод печеньками, а спустя непродолжительное время снова чувствуем себя голодными.
Выбирайте для питания медленные углеводы. Процесс их расщепления ферментами происходит медленно, глюкоза всасывается в кровь постепенно.