Молекулярные секреты. Владимир Владимирович Нимченко

      В профессии с 1997 года.

      Когда мне было 14 лет, пошел учиться на технолога. С тех пор уже 22 года занимаюсь любимым делом.

      Я пошел по пути наименьшего сопротивления. Техническая профессия была не для меня.

      Бабушку мой выбор даже обрадовал, так как она считала, что с такой профессией я не умру от голода.

      Это был тогда неосознанный выбор. По-любому надо было куда-то идти учиться – я и пошел.

      В профессии меня вдохновляют гости и продукты. Мне нравится, когда ресторан полон. Я хочу готовить еду, которую хотят есть люди. У нас очень интересная публика в ресторане: они образованные, с большим кругозором. Интересно для них готовить. Я хочу готовить для большого количества гостей. Мне нравится получать обратную связь.