Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки. Отсутствует
пшеничная – 600 г, сметана нежирная – 200 г, сода пищевая – 1 ч. л., масло сливочное – 150 г, ванилин – 0,25 ч. л., желток яичный – 1 шт., пудра сахарная – 3 ст. л., сахар – 5 ст. л., соль – 1 ч. л. Способ приготовления
1. Муку соединить со сметаной, содой, солью, ванилином замесить тесто и поставить его в холод на 40 минут. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, разделить на 3 равные части и раскатать их в тонкий блин.
2. Масло растереть с сахаром, выложить в центр каждого блина, свернуть в рулет, смазать яичным желтком и выложить на бумагу для выпекания. Выпекать на противне в духовке в течение 30 минут.
3. Готовые рулеты посыпать сахарной пудрой.
Гата с медом
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г, дрожжи сухие – 2 ч. л., вода – 200 мл, масло сливочное – 100 г, ванилин – 0,25 ч. л., мед жидкий – 4–5 ст. л., сахар – 3 ст. л., соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести с водой, добавить муку, сахар, соль, перемешать до образования однородной массы и поставить в тепло на 2,5 часа.
2. В полученное тесто добавить 50 г масла, ванилин, вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, и поставить в тепло на 10–15 минут.
Оставшееся масло тщательно растереть с медом.
3. Тесто раскатать в тонкий блин, в середину выложить смесь масла и меда, защипнуть края, с помощью ножа сделать поперечные бороздки и выложить на бумагу для выпечки.
4. Выпекать на противне в духовке в течение 15 минут при температуре 200 °С, затем убавить температуру до 150 °С и держать в духовке еще 15–20 минут.
Грузинский хлеб
Мчади
Ингредиенты
Мука кукурузная – 500 г, вода – 200 мл, масло растительное – 3 ст. л., сахар – 0,5 ст. л., соль – 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Муку посолить и постепенно добавляя горячую воду, замесить тесто.
2. Из полученной массы сформовать небольшие лепешки.
3. Масло растопить на сковороде и обжарить в нем лепешки с обеих сторон.
Лаваш
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г, мука кукурузная – 100 г, дрожжи сухие – 2 ст. л., яйцо – 1 шт., масло растительное – 2 ст. л., масло оливковое – 2 ч. л., вода – 200 мл, сахар – 1 ч. л., соль – 2 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести водой, добавить кукурузную и пшеничную муку, сахар, соль, яйцо, оливковое масло, замесить тесто, накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 20 минут.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, обмять, сформовать тонкий плоский батон и выложить его на смазанный растительным маслом противень.
3. Выпекать в разогретой духовке в течение 10 минут, затем сбрызнуть водой и держать в духовке еще 10–15 минут.
Лаваш с сыром
Ингредиенты
Мука пшеничная – 600 г, мука кукурузная – 100 г, дрожжи сухие – 2 ст. л., яйцо – 1 шт., масло растительное – 2 ст. л., масло оливковое – 2 ч. л., сыр твердых сортов – 100 г, вода – 200 мл, сахар – 1 ч. л., соль – 2 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести водой, добавить