Manual de nutrición deportiva (Color). Manuel Arasa Gil
Figura 3.15. Síntomas de la diabetes.
El tratamiento de la diabetes se basa en la dieta, ejercicio físico y medicación, y lo que se pretende es mantener el nivel normal de glucosa en sangre. Dependiendo del tipo de diabetes se llevará a cabo un tratamiento u otro.
Podemos distinguir dos tipos de diabetes:
• Diabetes tipo 1: Se debe procurar comer todos los días a la misma hora y que esto coincida con la dosis de insulina pautada por el médico. La cantidad de comida y el contenido en carbohidratos, proteínas y grasas deben ser respetados todos los días. Es importante la realización de actividad física.
• Diabetes tipo 2: En este tipo de diabetes es fundamental controlar el peso, ya que una gran proporción de los diabéticos de este tipo presentan sobrepeso. Es recomendable una dieta que controle las calorías y realizar actividad física.
En general se recomienda reducir el consumo de grasa (30% de las calorías diarias totales), azúcares simples y sal e incrementar la fibra y los azúcares complejos (50 al 60% de la ingesta total de calorías).
3.8. ALIMENTOS QUE CONTIENEN HIDRATOS DE CARBONO
Para finalizar este capítulo dedicado a los hidratos de carbono es conveniente que conozcamos los alimentos principales que los contienen y en qué cantidad. Para ello, hemos elaborado la siguiente tabla donde se expresa la cantidad de hidratos por cada 100 gramos de porción comestible.
| ALIMENTO | HIDRATOS DE CARBONO (por cada 100 g) |
| Azúcar blanco | 99,0 |
| Azúcar moreno | 96,0 |
| Copos de maíz y pastas | 83,0 |
| Harina de trigo | 82,0 |
| Miel | 79,0 |
| Arroz | 78,0 |
| Uvas pasas | 77,0 |
| Mermelada y galletas | 75,0 |
| Pan | 62,0 |
| Garbanzos | 56,0 |
| Judías | 50,0 |
| Lentejas | 51,0 |
| Pan integral | 48,0 |
| Masa de pizza | 47,0 |
| Patatas fritas | 34,0 |
| Plátano | 21,0 |
| Almendra | 19,0 |
| Yogur | 17,0 |
| Manzana | 12,0 |
| Refrescos | 11,0 |
| Naranja | 9,0 |
| Zanahoria | 7,0 |
Figura 3.16. Tabla de alimentos que contienen hidratos de carbono.
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