La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo. Asher Hope
la carne de cerdo, el ajo, la sal y la pimienta, así como el orégano en un bol.
2. Pelar los huevos y envolverlos en carne picada de cerdo.
3. Calentar el aceite en una sartén honda y colocar los huevos en el aceite caliente.
4. Freír por todos los lados hasta que estén dorados, y colocar los huevos sobre papel absorbente para escurrir el aceite.
5. Servir calientes.
Aros de pimiento con huevos
Tiempo: 15 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
4 huevos
1 pimiento rojo
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de pimentón
4 cucharadas de aceite de coco para freír
Preparación:
1. Calentar el aceite en una sartén.
2. Cortar los pimientos en aros. Colocar los aros de pimiento en el aceite caliente.
3. Abrir los huevos y dejarlos caer en los aros de pimiento.
4. Salpimentar y espolvorear con pimentón.
5. Freír los huevos en el aceite caliente hasta que estén blandos o duros, dependiendo de sus gustos.
6. Servir los huevos calientes.
Huevos al horno en aguacate
Tiempo: 20 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
2 aguacates
4 huevos
1/2 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de cebollino picado
Preparación:
1.- Cortar los aguacates por la mitad y retirar los huesos.
2. Colocar las mitades de aguacate en una bandeja de horno.
3. Abrir los huevos y dejarlos caer en las mitades de aguacate.
4. Salpimentar y espolvorear con albahaca seca.
5. Hornear en el horno precalentado a 180°C por 10 minutos.
6. Servir los aguacates calientes, aderezados con cebollino picado.
Ensalada de huevo
Tiempo: 10 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
4 huevos duros
1 pepino, cortado en dados
2 rábanos, cortados en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.Mezclar todos los ingredientes en un bol.
2. Añadir sal y pimienta al gusto y servir la ensalada fría.
Copas de huevos con jamón curado Prosciutto
Tiempo: 25 minutos
Porciones: 12
Ingredientes:
12 lonchas de prosciutto
12 huevos
2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en dados
1/2 cucharadita de orégano seco
Aceite de oliva para engrasar la sartén
Preparación:
1. Engrasar la bandeja para magdalenas con aceite de oliva.
2. Colocar una loncha de jamón curado Prosciutto a los lados de cada molde de magdalena.
3. Abrir los huevos y dejarlos caer en cada uno de los moldes.
4. Cubrir con los dados de pimiento y sazonar con sal y pimienta.
5. Hornear las copas en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.
6.Servir las copas de huevos calientes o fríos.
Magdalenas de huevo y pollo
Duración: 35 minutos
Porciones: 12
Ingredientes:
2 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en dados
10 huevos, batidos
1/4 cucharadita de ajo en polvo
2 cebolletas, picadas
1 cucharada de eneldo picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para engrasar los moldes de magdalenas
Preparación:
1.Mezclar el pollo, los huevos, el ajo, las cebolletas y el eneldo en un bol.
2. Agregar sal y pimienta al gusto.
3. Engrasar la bandeja para magdalenas con aceite de oliva.
4. Verter la mezcla en cada una de las 12 cavidades de la bandeja para magdalenas y hornear en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.
5.Servir las magdalenas calientes.
Copas de Huevo con beicon a las Finas Hierbas
Tiempo: 30 minutos
Porciones: 12
Ingredientes:
12 lonchas de beicon
10 huevos
1/2 taza de crema agria
1 cucharada de eneldo picado
1 cucharada de perejil picado
1 cebolleta, picada
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Mezclar los huevos, la crema agria, el eneldo, el perejil y la cebolleta. Agregar sal y pimienta al gusto.
2. Colocar las lonchas de beicon en cada molde de magdalenas y luego verter la mezcla de huevo en los moldes de magdalenas.
3. Hornear en el horno precalentado a 180°C por 15-20 minutos.
4. Servir las copas calientes o frías.
Pan de Verduras para el Desayuno
Tiempo: 1 hora
Porciones: 8
Ingredientes:
4 zanahorias, ralladas
2 calabacines, rallados
1 calabaza de verano, rallada
2 dientes de ajo, picados
2 cebolletas, picadas
4 huevos
1/2 taza de harina de almendras
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de aceite de coco
Preparación
1. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
2. Añadir sal y pimienta al gusto y luego verter la mezcla en un molde de pan forrado con papel pergamino.