Целебные соки. Михаил Ингерлейб
снижения веса!
Достоинства
✓ Свежие овощные и фруктовые соки являются кладезем витаминов и минералов.
✓ В них содержатся антиоксиданты, которые помогают предотвращать рак и снижают риск развития некоторых других опасных заболеваний, например, болезней сердца.
✓ Используя органические фрукты и овощи, вы не получаете вместе с соками порцию потенциально опасных для здоровья пестицидов.
✓ Часто питательные вещества из соков усваиваются лучше, чем из овощей и фруктов.
✓ Используя несколько разных соков сразу, вы открываете для себя новые вкусы.
✓ Соки отлично помогают похудеть и очистить организм от токсинов.
✓ Пейте соки, когда вам хочется перекусить, – они создают ощущение сытости и не вызывают вздутия живота.
✓ Свежие соки – вкусный эквивалент витаминов в таблетках.
✓ В соках нет насыщенных жиров, они способствуют снижению уровня холестерина.
✓ Свежий сок – отличный завтрак для тех, у кого по утрам отсутствует аппетит.
Недостатки
✓ В свежих соках содержится довольно много калорий, поэтому тем, кто хочет похудеть, их нужно употреблять умеренно.
✓ В соках без мякоти недостаточно клетчатки, которая является необходимой составляющей полноценного рациона. Соки не могут заменить фрукты и овощи.
✓ Чтобы получить максимальную пользу, соки нужно пить сразу после приготовления.
✓ В некоторых соках очень высокая концентрация сахара.
✓ Выпив сок, вы быстрее начнете ощущать голод, чем если съедите порцию овощей или фруктов.
✓ Приготовление соков требует времени и наличия специального оборудования.
✓ Наиболее полезны экологически чистые фрукты и овощи, но они, как правило, стоят значительно дороже, чем те, что продаются в обычных супермаркетах.
✓ Соки, из-за содержащихся в них кислот, могут негативно влиять на зубы, способствуя развитию кариеса. По той же причине они могут нанести вред тем, у кого проблемы с желудком.
Глава 6. Домашние и магазинные соки
«Пейте соки!» – призывает нас реклама, демонстрируя веселых, довольных потребителей этих полезных напитков. Казалось бы, разумная рекомендация: соки хорошо утоляют жажду, обладают приятным вкусом, в них полно витаминов… Однако все далеко не так просто, и соки, даже самые лучшие, не могут служить полноценной заменой натуральным фруктам! Что же говорят об этом профессиональные медики?
Вроде бы существуют весомые доказательства в пользу соков. Согласно результатам исследования, проведенного доктором Марком Перейрой из университета Миннесоты и его коллегой Виктором Фулгони, те, кто постоянно пьет соки, реже страдают от лишнего веса, более чувствительны к инсулину и меньше рискуют обрести проблемы с метаболизмом.
Почти все они содержат сахар (сироп), лимонную кислоту и другие «лишние» вещества. Такие напитки изготовлены из восстановленного