Целебные соки. Михаил Ингерлейб
соковыжималкам.
Среди них, как ни странно, еще встречаются ручные механические приспособления. Причем весьма качественные и не дешевые.
Так, рынок предлагает ручные шнековые (действующие по принципу мясорубки) соковыжималки. Они ориентированы на очень экзотичные продукты – на получение соков из них:
• проростки пшеницы,
• укроп,
• петрушка,
• крапива,
• шпинат,
• алоэ,
• лекарственные травы,
• сельдерей,
• любая другая зелень или листья,
а также из твердых овощей и фруктов (морковь, яблоко).
К примеру, активно предлагаемая сейчас в России подобная соковыжималка одной фирмы из Гонконга на данный момент является одной из наиболее эффективных соковыжималок ручного типа. По своему внешнему виду она напоминает мясорубку с прозрачным корпусом. Инженерная мысль, воплощенная в этом агрегате, поражает соразмерностью и даже дизайном – хотя, казалось бы, какая изысканность облика может быть у мясорубки? Так как она предназначена для соков из плотной зеленой массы, то имеет существенное преимущество перед другими конструкциями. Мякоть на выходе поразительно сухая, а сок покрыт минимумом пены. С ее помощью можно быстро получить необходимое количество сока даже при отсутствии электроэнергии.
Как любая продукция для здорового образа жизни шнековая соковыжималка стоит недешево – но свою цену оправдывает. В давние советские времена аналогичные устройства использовали наши матери для получения томат-пасты домашнего производства.
Кроме того, существуют шнековые соковыжималки с электрическим приводом.
В магазине их надо искать на полках среди кухонных комбайнов и мясорубок – потому что шнековая насадка для выжимки сока все-таки «родственница» мясорубки.
Несмотря на давнюю традицию и примитивную конструкцию, шнековые соковыжималки имеют свои серьезные достоинства.
Благодаря конструкции сразу происходит разделение сока и жмыха. Так как сок извлекается под механическим давлением, а не под действием центробежной силы, он не расплескивается на отдельные мелкие капли и площадь соприкосновения с воздухом намного меньше. Поэтому соки, полученные с помощью шнековых соковыжималок хранятся дольше (по мнению некоторых авторов, до суток) без ущерба для полезных свойств.
Единственный недостаток – для получения стакана сока приходится собирать целый агрегат, который тут же надо и помыть…
При этом цены щадящи – 100–150 долларов.
Осталось рассказать о нюансах выбора самого распространенного типа соковыжималок – универсальных электрических соковыжималках, работающих по принципу центрифуги.
В таких приборах можно готовить соки из яблок, груш, других фруктов, а также ягод и овощей. Несмотря на название «универсальные», при выборе соковыжималки загляните в инструкцию и проверьте список продуктов, из которых