Блюда с изюмом, курагой и черносливом. Г. М. Треер
3-й – лук, обильно смазанный майонезом; 4-й – сыр; 5-й – натертое замороженное сливочное масло; 6-й – желтки, смазанные майонезом; 7-й – нарезанный чернослив, смазанный майонезом.
Уложенные продукты ложкой сформируйте в виде панциря черепахи и поместите в холодильник на ночь. Подавайте, посыпав рубленой зеленью, уложив поверх половинки ядер грецких орехов и разложив оставшиеся 5 шт. чернослива в виде лапок и головки черепахи.
Слоеный салат из крабовых палочек с фаршированным грецкими орехами черносливом, яйцами, сыром, майонезом и сливочным маслом «Черный жемчуг»
✓ 250 г крабовых палочек
✓ 1 стакан чернослива без косточек
✓ 1/2 стакана ядер грецких орехов
✓ 200 г твердого сыра
✓ 2 сваренных вкрутую яйца
✓ 100 г замороженного сливочного масла
✓ майонез – по вкусу
Чернослив распарьте, сделайте надрезы и начините орехами. Яйца натрите на крупной терке по отдельности.
Крабовые палочки и сыр по отдельности натрите на средней терке.
Подготовленные продукты уложите слоями в следующем порядке: 1-й слой – 1 тертое яйцо; 2-й – половина нормы крабовых палочек; 3-й – майонез; 4-й – половина нормы сыра; 5-й – половина нормы натертого на мелкой терке замороженного сливочного масла; 6-й – весь нафаршированный орехами чернослив; 7-й – остаток крабовых палочек; 8-й – майонез; 9-й – остаток сыра; 10-й – остаток масла; 11-й – майонез; 12-й – оставшееся яйцо. Готовому салату дайте настояться.
Закуска из фаршированного креветками чернослива с майонезом «Блумбергская»
✓ 100–150 г замороженных креветок
✓ 200–300 г чернослива без косточек
✓ майонез – по вкусу
Креветки разморозьте, сварите до готовности и очистите. При необходимости чернослив замочите в горячей воде, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
Подготовленный чернослив нафаршируйте креветками. Подавайте, уложив на блюдо и слегка полив майонезом.
С овощами
Капуста с черносливом, морковью, свеклой, лимоном и медом «Суточная»
✓ 3 кг капусты
✓ 200 г чернослива
✓ 200 г моркови
✓ 200 г свеклы
✓ 100 г меда
✓ 1 лимон
✓ 4 ч. ложки соли
Капусту тонко нашинкуйте. Сырые очищенные морковь и свеклу нарежьте мелкой соломкой. Чернослив тщательно вымойте, залейте 1 стаканом воды и поварите не более 2–3 минут. В полученный отвар положите мед и соль.
Смешайте чернослив, отвар и овощи, добавьте мелко нарезанный очищенный от семян лимон с кожурой. Полученную смесь уложите в банку, утрамбуйте, накройте и поместите на сутки в холодильник.
Свекольный салат с черносливом, медом, жареным луком, орехами и кориандром «Загорский»
✓ 1 кг свеклы
✓ 300 г чернослива
✓ 200 г любых орехов
✓ 300 г лука
✓ 2 ст. ложки меда
✓ 2 ст. ложки семян кориандра
✓ 100 мл растительного масла
Свеклу сварите до готовности,