Анжелина и холостяки.
румяные тосты, сосиски и жареные помидоры. Обе жадно принялись за еду.
– Умираю от голода, – чуть виновато призналась Анжелина. – Кажется, за работой нагуляла аппетит.
– Мне, наверное, стоит каждый день приходить и готовить для тебя, чтобы ты не голодала, – буркнула Джиа.
Тина оценила шутку и весело расхохоталась.
– Никогда в жизни не видела столько еды, – сообщила она. – Мы еле сумели закрыть холодильник. Неужели всю ночь готовила?
– Что случилось? Забыла, что вечеринка отменилась, а? – поинтересовалась Джиа.
Анжелина робко улыбнулась.
– Никак не могла уснуть. Нужно было чем-нибудь заняться, а тут все эти продукты, ну я и начала готовить.
– Журнальчик почитать не могла? – фыркнула Джиа.
– Похоже, я немножко увлеклась.
– Увлеклась? Да в чуде с пятью хлебами не было такого количества съестного.
– Тетя Анжелина, что ты собираешься делать со всем этим богатством? – спросила Тина. – Все ведь может испортиться.
– Не сметь выбрасывать еду! – отрезала Джиа.
– Конечно, я не собираюсь ничего выбрасывать, – согласилась Анжелина. – Но что же делать? Ты не возьмешь домой немножко?
– Я могу что-нибудь забрать, – предложила Тина.
Джиа решительно отодвинула кофе и поднялась на ноги:
– Мы раздадим это соседям. Цыпленка я возьму для молодой миссис Сантагвида. Бедная девочка, пятеро детей, и еще малыш родился.
– А суп я могу отнести священнику.
– Отличная мысль, – одобрила Джиа. – Но сначала отлей мне немножко в кастрюльку, я прихвачу домой. Пахнет и вправду замечательно.
Анжелина встала, распахнула холодильник и, уперев руки в бока, хладнокровно осмотрела плотно забитые полки, словно генерал перед началом главного наступления.
– Что ж, заканчивайте болтовню, девочки, – скомандовала она. – У нас впереди много дел.
Ингредиенты
– 2 крупных баклажана
– 1 чашка молока
– 1 чашка рисовой муки или обычной муки
– 1 чайная ложка майорана
– 1 чайная ложка сушеного базилика
– 1/4 чайной ложки молотого черного перца и еще щепотка для панировки
– 2 – 3 яйца, взбитых со столовой ложкой воды
– 1 чашка просяной муки или панировочных сухарей
– 1 чашка оливкового масла (не extra virgin). Примерно 2 – 3 столовые ложки для смазывания грибов портобелло[19], 1 столовая ложка для их обжаривания, 1 столовая ложка для обжаривания белых грибов, 2 – 3 ложки для обжаривания баклажанов с обеих сторон, в 2 – 3 приема
– 6 – 8 грибов портобелло, вымытых и почищенных. Пластинки внутри шляпки удалите чайной ложкой
– 1 столовая ложка сушеного розмарина, растертого в порошок
– 1/8 чайной ложки соли
– 1 столовая ложка сливочного масла
– 6 унций (примерно 3 чашки) больших белых грибов, помытых, очищенных и порезанных на ломтики толщиной 0,5 сантиметра
– 2 головки шалота, мелко порубленные
–
Портобелло – разновидность шампиньонов.