Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. HOTR0209. Cristina Pulido Lería

      1 Tequila Patron Platinum. Tequila. Patron. México.

      2 Tequila Herradura Añejo. Crianza de dos años en barricas de roble. Herradura. México.

      3 Tequila Cuervo Platino. Cuervo. México.

      4 Tequila Ocho Añejo. Ocho. México.

      5 Tequila Don Julio Añejo. Don Julio. México.

      1 Jean Grosperrin, Cognac La Gabare Fins Bois, 1968. Francia.

      2 Delamain, Cognac N.º 3 Juillac Le Coq. Francia.

      3 A. E. DOR, Reserve N.° 20. Francia.

      4 Paul Giraud, Cognac Grande Champagne Très Rare. Francia.

      5 Tesseron, Cognac Lot 92 X. O. Passion. Francia.

      6 Hennessy, Fine de Cognac. Francia.

      1 Zythos de Llagar Herminio. Tipo: natural tradicional. Elaboración: prensa y fermentación controlada.

      2 Zapica de Sidra Buznego. Tipo: natural tradicional. Elaboración: prensa y fermentación controlada, sin filtrar.

      3 Villacubera de Sidra Cortina Coro. Tipo: natural tradicional. Elaboración: método tradicional y madura catorce meses en bodega.

      4 Val d’Ornón de Sidra Menéndez. Tipo: natural tradicional. Elaboración: prensa tradicional y fermentación en toneles de madera.

      5 Valdediós de Manuel Busto Amandi. Tipo: natural nueva expresión. Bloque tecnológico ácido. Elaboración: prensa, fermentación controlada y filtrado.

      6 Val de Boides de Llagar Castañón. Tipo: natural tradicional. Elaboración: prensa y fermentación controlada.

      7 Urriellu de Industrial Zarracina. Tipo: espumosa. Elaboración: maceración, prensado y fermentación a baja temperatura, método de fermentación en depósito.

      8 Valle, Ballina y Fernández de Sidra Valle, Ballina y Fernández. Tipo: espumosa brut nature. Manzana: durona de tresali, teórica, raxao, regona, perico, prieta, collaos. Elaboración: doble fermentación en botella.

      9  Ramos del Valle de Sidra Fran. Tipo: natural tradicional. Elaboración: tradicional.

      10  Tareco de José Luis García Meana. Tipo: natural. Elaboración: fermenta y madura sobre sus lías en depósitos de acero a temperatura controlada durante diecisiete meses.

      11 Prau Monga de Sidra Angelón. Tipo: espumosa. Elaboración: método de segunda fermentación en botella.

      12 Prau Monga de Sidra Angelón. Tipo: natural tradicional. Elaboración: prensado tradicional.

      13 Novalín de Sidra Orizón. Tipo: natural tradicional. Manzana: prieta y durona de tresali, entre otras. Elaboración: fermentación tradicional en toneles de castaño.

      14 Poma Áurea de Sidra Trabanco. Tipo: espumosa brut nature. Manzana: raxao y regona, entre otras. Elaboración: fermentación en depósito.

      15 Llosa Serantes de M.ª Carmen Trabanco Camín. Tipo: natural tradicional. Manzana: raxao, durona de tresali y regona. Elaboración: prensa tradicional, fermentación en depósitos de acero y crianza en toneles de castaño.