Есть, любить, наслаждаться. Еда. Путеводитель-травелог для женщин по ресторанам, кухням и рынкам мира. Лора Ватрен
Court St., между Baltic St. и Warren St., Brooklyn – (718) 624-00-14
Мясная лавка, где чтут традиции. Здесь на полу вы даже найдете опилки (когда-то в мясных лавках опилками посыпали полы для того, чтобы они впитывали кровь).
Japan Premium Beef
57 Great Jones St., возле Bowery – (212) 260-23-33
Мясная лавка, похожая на модный бутик. Хозяин лавки, Ейичи Ямамото, привез в Нью-Йорк японские технологии. Помимо всего прочего он может похвастаться тем, что его машина по разделке мяса довела до совершенства нарезку ломтиков шабу-шабу.[75]
Сырные лавки
Большинство торговцев сырами в Нью-Йорке очень серьезно относятся к своему делу. Качество их продукции всегда хорошее, и в продаже имеется большой выбор сыров, как местного производства, так и импортных. Лидирует по поставкам, разумеется, Франция, но есть также сыры из Италии, Испании, Португалии, Ирландии и Голландии. Что ж, разнообразие сыров велико, и уже давно весь мир понял, что сыры производят не только во Франции. Наш совет: попробуйте сыры местного производства. Сыроделы небольших фермерских хозяйств (в штатах Мэн, Вермонт, Теннесси) самые настоящие волшебники и прекрасно знают свое дело.
Bedford Cheese Shop
229 Bedford Ave., на углу N. 4th St. – (718) 599-75-88
Большой выбор сыров и прекрасные, поражающие профессионализмом продавцы-консультанты.
Murray’s Cheese Shop
254 Bleecker St., угол Leroy St. – (212) 243-3289
Grand Central Market – Lexington Ave., угол E. 43rd St. – (212) 922-15-40
Огромный магазин по продаже сыров. Несколько обезличенный сервис.
Saxelby Cheesemongers
120 Essex Street Market, угол Delancey St. и Essex St. – (212) 228-82-04
В магазине, принадлежащем Энн Саксельби, всегда имеется в наличии большой выбор лучших сыров местного производства.
Ideal Cheese Shop
942 1st Ave., угол 53nd St. – (212) 688-75-79
Магазин, находящийся поблизости от Саттон-плейс, предлагает покупателям широкий выбор голубых сыров и сыров из козьего молока.
Stinky Bklyn
261 Smith Street, угол DeGraw St. – (718) 522-74-25
Недавно открывшийся магазин предлагает хороший выбор изысканных сыров, хотя и обладающих резковатым вкусом. Его владельцы содержат, кроме сырной лавки, еще и винный магазин Smith & Vine, расположенный на другой стороне улицы.
Casa della Mozzarella
604 E. 187th St., Arthur Ave. – (718) 364-38-67
Судя по названию, можно догадаться, что здесь можно купить моцареллу. Сыр настолько свежий, что его продают еще теплым.
Рыбные магазины
Можно побиться об заклад, что купить хорошую свежую рыбу в Нью-Йорке не так-то просто. Хотя океан находится в двух шагах от нас, качество здешней рыбы оставляет желать лучшего. Креветки почти всегда продаются без головы, раковин морского гребешка никогда не найдешь в магазинах, а несвежее филе с душком внушает отвращение к рыбе в целом.
Best of the Sea
31–01 30th Ave., угол 31st St., Queens – (718) 777-37-06
Большой классический рыбный магазин с хорошим ассортиментом.
Blue Moon Fish
Рыбаки из Маттитука (Лонг-Айленд) продают продукцию собственного производства на крестьянских рынках на Юнион-сквер и Парк-слоуп в Бруклине и в Трайбеке.
Dorian’s Seafood Market
1580 York Ave., 83rd St. – (212) 535-22-56
Безупречное обслуживание. Вы можете
Японская версия карпаччо.