Supervinos 2021. Nuria Poveda Balbuena
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Viñedos en altura
Las uvas con las que se elabora este delicioso vino proceden del viñedo con mayor altura de La Rioja. Una vez recolectadas, se transportan a una bodega dedicada exclusivamente a la elaboración de vinos blancos y allí se mantienen a baja temperatura con gas carbónico hasta el proceso de prensado. Después del desfangado del mosto se realiza la fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura controlada. Su color es amarillo limón con algún reflejo verdoso y de intensidad algo pálida. Su perfume trae recuerdos a flores blancas y frutas tropicales como el mango y el melón. Ofrece también aromas cítricos que recuerdan al limón y notas de hierba. En boca vuelve a destacar el toque fresco y cítrico del limón. Los taninos son suaves y redondos y presenta una textura sedosa. El posgusto es largo y agradable. Un precio excepcional para un vino tan rico.
Maridaje:
Cuándo tomarlo: Si te invitan a una cena de verano, preséntate con una botella. ¿He dicho una?, tal vez mejor dos o tres…
Dónde comprarlo: Carrefour, Mercadona, Eroski, Caprabo, Consum, DIA, El Corte Inglés, Hipercor, Supercor, Alcampo, Gadisa, Froiz, Aldi, Supersol, Bonpreu, Condis, Covirán, Ahorramás, Lupa, Alimerka, Spar, Sorli Discau, Masymas.
4,05 €
PROTOCOLO
Dominio de Eguren/Sierra Cantabria
Vino de la Tierra de Castilla
Valoración:
De uvas orgánicas
Esta bodega de Castilla-La Mancha cultiva de manera totalmente sostenible los viñedos de la variedad macabeo a 700 metros de altura, con cepas de edades comprendidas entre los treinta y los setenta años. El resultado es un vino con reflejos verdosos y un baile de distintos aromas, entre los que destacan la manzana y la pera verde. Entre los aromas cítricos se diferencia la lima, acompañada de fruta blanca de hueso, como el melocotón y el albaricoque, y un toque tropical de mango. Transmite también sensaciones herbáceas, de hoja de tomate. En boca es cítrico y esa lima que encontrábamos en nariz se transforma ahora en limón. Posee la acidez justa y un paso agradable, con un sutil toque amargo que otorga equilibrio al vino. La presentación de la botella es correcta, con tapón de corcho y una cápsula que luce el mismo detalle floral de la etiqueta. Se elabora con uvas orgánicas y lleva el sello de agricultura ecológica. El precio es adecuado.
Maridaje:
Cuándo tomarlo: La cocina tailandesa, concretamente el pad thai, es su maridaje perfecto.
Dónde comprarlo: Carrefour.
4,09 €
RAIOLAS D’OUTONO
D. O. Rías Baixas
Valoración:
Cuando empiezan a caer las hojas…
Su etiqueta otoñal nos traslada a esos paseos por paisajes de tonos cobrizos y ocres en los que a cada pisada se escucha el crujir de las hojas secas. El otoño es la estación de la cosecha. Bodegas Aquitania solo trabaja con uva de albariño, por tanto, conoce perfectamente los biorritmos de esta cepa y la manera más adecuada de cultivarla. La vendimia de 2019 regala un vino de un amarillo muy claro, con una intensidad pálida. Al verterlo en la copa muestra algo de carbónico residual que desaparece en unos segundos. Su perfume es muy agradable, con una intensidad pronunciada, de flores blancas como el jazmín, la flor de saúco y ligeros matices de manzanilla y lima. Emana además notas de plátano, anís, masa de pan, galletas, brioche y miel. En boca es fresco y cítrico, con recuerdos de lima y limón. Un vino de elaboración excelente y a un precio inmejorable.
Maridaje:
Cuándo tomarlo: Disfruta de su esencia en la estación de otoño mientras contemplas la belleza de la primera caída de hojas de los árboles caducifolios.
Dónde comprarlo: Alcampo, Makro, Sabeco, Semark, Supercash Avilés, Cash Galicia.
4,95 €
PUERTO ALICANTE
D. O. Alicante
Valoración:
Paseando por el puerto
Para la preparación de este vino, las uvas se recogen durante la noche y se depositan sobre nieve carbónica para ser transportadas a la bodega en las mejores condiciones. En la bodega se someten a un ligero estrujado y una maceración a baja temperatura. Posteriormente, tiene lugar el proceso de fermentación con levaduras seleccionadas. El resultado es un vino frutal, muy floral y fresco, típico de las variedades mediterráneas de la zona, perfecto para acompañar los arroces marineros tan representativos de Alicante. Su color es amarillo limón pajizo. En nariz predominan los aromas florales de la rosa, el jazmín y el azahar; los frutales de la manzana verde, el limón y el albaricoque y los aromas tropicales —aunque de forma más sutil— del mango y de la piña. Emana también notas herbáceas de pimiento verde, hoja de tomate e hinojo. El tanino es ceroso, su sabor es de fruta jugosa, floral, muy frutal y su acidez es refrescante. La información