Готовим салаты. Отсутствует

Готовим салаты - Отсутствует


Скачать книгу
в подсоленной воде в течение 2–3 минут, остудить и мелко нарезать. Редиску нарезать мелкими кубиками, смешать с отваренной зеленью, добавить рубленую свежую зелень, посолить и заправить растительным маслом.

Вариант 9

      Листья крапивы – 300 г

      Свекла отварная – 1 шт.

      Чеснок -2-3 зубчика

      Грецкие орехи молотые – 2–3 столовые ложки

      Соль и перец молотый – по вкусу

      Майонез – 2–3 столовые ложки

      Крапиву подготовить, как в предыдущем рецепте, и мелко нашинковать. Свеклу очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Смешать крапиву со свеклой, добавить толченый чеснок, посолить и поперчить, заправить майонезом, выложить горкой в салатник и посыпать молотыми орехами.

Вариант 10

      Листья крапивы – 200 г

      Щавель – 100 г

      Яблоки – 2 шт.

      Лук зеленый – 1 пучок

      Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

      Соль – по вкусу

      Сметана – 2 столовые ложки

      Листья крапивы отварить в соленой воде в течение 3 минут, откинуть на сито, остудить и нашинковать. Щавель, лук и зелень также мелко нашинковать. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить сметаной.

      Салаты из зеленого лука

      Зеленый лук издавна применяется в приготовлении салатов не только как витаминная добавка, но и как главный компонент. Широко известны лечебные свойства лука в борьбе с болезнетворными бактериями, а также богатейший минеральный состав этого растения делает его незаменимым в кулинарии, особенно ранней весной. Зеленый лук прекрасно сочетается со многими продуктами, придавая им острый специфический вкус.

Вариант 1

      Лук зеленый – 400 г Яйца вареные – 2 шт.

      Зелень укропа – 1 пучок

      Соль – по вкусу

      Сметана – 4–5 столовых ложек

      Лук зеленый порубить, смешать с рублеными яйцами, посолить, заправить сметаной и посыпать рубленым укропом.

Вариант 2

      Лук зеленый – 500 г

      Корень сельдерея – 1 шт.

      Сок одного лимона

      Молотый кориандр – 1 чайная ложка

      Соль и перец молотый – по вкусу

      Масло растительное – 1–2 столовые ложки

      Лук мелко порубить. Корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке и смешать с луком. Салат посолить и поперчить, добавить кориандр, влить лимонный сок, тщательно перемешать и заправить растительным маслом.

Вариант 3

      Зеленый лук – 300 г Творог – 200 г

      Зелень укропа – 1 пучок

      Соль – по вкусу

      Сметана – 2/3 стакана

      Зеленый лук мелко порубить, смешать с творогом и рубленым укропом, посолить по вкусу и заправить сметаной.

Вариант 4

      Зеленый лук – 300 г Редис – 150 г

      Зелень петрушки и кинзы – по 1 маленькому пучку

      Соль – по вкусу

      Майонез – 4–5 столовых ложек

      Лук, кинзу и петрушку мелко порубить. Редис нарезать кружочками, смешать с зеленью, посолить и заправить майонезом.

Вариант 5

      Лук зеленый – 250 г

      Огурцы свежие – 2 шт.

      Помидоры – 2 шт.

      Зелень укропа – 1 пучок

      Соль


Скачать книгу