Das Camping-Kochbuch. Nico Stanitzok
streichen und etwas andrücken. In den Ofen (Mitte) geben und etwa 20 Minuten backen.
4 Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Mit dem Backpapier aus der Form heben und in zwölf Riegel zerschneiden.
Bereit für den Roadtrip?
Mitgenommen
Sehnsucht nach der Straße, aber das typische Rastplatzessen soll bitte auf der Strecke bleiben? Kein Problem: Machen Sie sich zu Hause ein paar »Snacks to go« fertig. Unsere Sandwiches eignen sich selbstverständlich auch perfekt für den Tagesausflug am Urlaubsort – ob zum Wandern in den Bergen oder zum Relaxen am Strand.
Aufgetankt
Sie brauchen schnell Energie? Unser Proviant ist genau das Richtige für Ihre Power-Pause. Während der Reisevorbereitungen läuft noch in der Heimat Ihr Backofen auf Hochtouren – für die Zubereitung von gerösteten Erdnüssen oder Cranberry-Müsliriegeln. In wiederverschließbaren Gefrierbeuteln passt die Stärkung prima in den Rucksack.
Eingetütet
Jeder, der während der Fahrt mal ein Sandwich gegessen hat, wird dieses Szenario kennen: Kaum beißt man in das Brötchen, landet die Tomate auf dem Sitz und die Sauce auf dem Schoß. Um das zu verhindern, können Sie Ihre Sandwiches in ausgefallene Brötchentüten verpacken: Snacktaschen aus Papier (wie die bekannten Dönertüten) sind eine saubere Sache.
Durchgeschüttelt
Der Einsatz von Salat-Shakern macht das Leben unterwegs leichter. Sie füllen die Zutaten in ein Schraubgefäß und verwahren das Dressing bis zur Verwendung im Deckel. Erst wenn der Hunger kommt, wird alles zusammengemixt. So bleibt der Salat frisch und knackig. Shake it, Baby!
Ausgequetscht
Nehmen Sie eine wiederverwertbare Trinkflasche mit auf Ihr Abenteuer. Wer im Rucksack um jeden Millimeter Platz und jedes Gramm Gewicht kämpft, schafft sich eine faltbare Trinkflasche an, die sich im leeren Zustand zusammenknautschen lässt. Und für alle, die öfters kalte Füße kriegen: Heißes Wasser in die Flasche gießen, T-Shirt drumwickeln und in den Schlafsack legen – ruckzuck haben Sie eine selbst gebastelte Wärmflasche.
Ritz Cracker
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Ergibt etwa 50 Stück · Zubereitung etwa 35 Minuten · Backen etwa 25 Minuten |
2 Tassen + etwas Mehl für die Arbeitsfläche
3 TL Backpulver
1 EL Zucker
1 TL Salz
120 g kalte Butter
2 EL Rapsöl
Außerdem
Backpapier
Plätzchenausstecher
1 Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Mehl, Backpulver, Zucker und ½ TL Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen. 80 g Butter in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Alles zügig mit den Händen verkneten. Das Öl hinzufügen und unterkneten. Nach und nach 50 ml kaltes Wasser dazugeben und verkneten. Es soll ein geschmeidiger Teig entstehen.
2 Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Cracker ausstechen und auf die Backbleche legen. Jeden Cracker mit einer Gabel einstechen. Die Bleche nacheinander in den Ofen (Mitte) schieben und die Cracker 12–14 Minuten goldbraun backen.
3 Restliche Butter (40 g) zerlassen und mit dem restlichen Salz (½ TL) mischen. Die Cracker aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Noch heiß mit der flüssigen Salzbutter einpinseln.
Mohncracker mit Sesam
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Ergibt etwa 100 Stück · Zubereitung etwa 1 Stunde · Backen etwa 12 Minuten |
2 ½ Tassen + etwas Mehl für die Arbeitsfläche
2 EL Olivenöl
Salz
2 EL Mohn
1 EL Sesam
2 EL grobes Meersalz
Außerdem
Frischhaltefolie
Backpapier
1 1 ½ Tassen Mehl mit 150 ml Wasser, dem Olivenöl und 1 Prise Salz in einer Schüssel mit den Händen vermengen. Das restliche Mehl (1 Tasse), Mohn und Sesam dazugeben und alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
2 In der Zwischenzeit zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen. Mit einem Teigrad in 3 × 3 cm große Stücke schneiden. Die Cracker auf das Backblech setzen und gleichmäßig mit dem Meersalz bestreuen.
3 Die Bleche nacheinander in den Ofen (Mitte) geben und die Cracker 12–15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, mit dem Papier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Mini-Frikadellen-Spieße
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Für 4 Personen Zubereitung etwa 40 Minuten |
Für die Frikadellen
½ Brötchen
1 rote Zwiebel
½ Bund Petersilie
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (M)
1 EL Weißbrotbrösel
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Currypulver
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Rapsöl
Für die Spieße
16 Kirschtomaten
100 g Gouda
Außerdem