Guida per la costituzione e per l'impianto di latterie sociali cooperative. Carlo Besana
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Carlo Besana
Guida per la costituzione e per l'impianto di latterie sociali cooperative
Pubblicato da Good Press, 2020
EAN 4064066069094
Indice
Cap. I. Il caseificio domestico.
Cap. II. Un po' di storia delle latterie sociali.
Cap. III. Vantaggi e benefici arrecati dalle latterie cooperative.
Cap. IV. Come si procede per costituire una latteria sociale cooperativa.
Cap. VI. Lo Statuto sociale ed il Regolamento interno.
Cap. VII. Modello di Statuto per una latteria sociale cooperativa.
TITOLO I. Costituzione, sede, durata e scopo della Società.
TITOLO III. Soci, loro ammissione, diritti, doveri, recesso.
TITOLO IV. Ordinamento sociale.
TITOLO V. Bilancio — Ripartizione degli utili — Fondo di riserva.
TITOLO VI. Scioglimento della Società.
TITOLO VII. Disposizioni diverse.
Cap. VIII Modello di Regolamento interno per una latteria sociale cooperativa.
Cap. IX. Impianto ed indirizzo tecnico della latteria.
Cap. X. I locali per la latteria.
Strumenti d'assaggio del latte e vetri graduati.
Recipienti per latte ed accessori.
Attrezzi per la fabbricazione del burro.
Attrezzi per la fabbricazione dei formaggi.
Cap. XIII. Scelta del casaro e sottocasaro.
Cap. XIV. Questioni di amministrazione e di contabilità.
Cap. XV. Insuccessi di latterie sociali e conclusioni.
INDICE DELLE FIGURE
| Fig. | 1 e 2 — | Prospetto e pianta del fabbricato per una latteria sociale | Pag. 83 |
| » | 3 — | Tav. I. Prospetto-facciata a sud | (V. in fine volume) |
| » | 4 — | Tav. II. Prospetto-fianco ad est | (V. in fine volume) |
| » | 5 — | Tav. III. Pianta | (V. in fine volume) |
| » | 6 — | Tav. IV. Sezione trasversale — Spaccato secondo la linea A B (v. Tav. III) | (V. in fine volume) |
| » | 7 — | Tav. V. Sezione longitudinale — Spaccato secondo la linea C D (v. Tav. III) | (V. in fine volume) |
| » | 8 — | Cremometro | Pag. 91 |
| » | 9 — | Termometro a mercurio | ivi |
| » | 10 — | Lattedensimetro | ivi |
| » | 11 e 12 — | Lattozimoscopio |
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