Handbuch Bio-Gemüse. Verein Arche Noah

Handbuch Bio-Gemüse - Verein Arche Noah


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       Inhalt

       Vorwort Beate Koller

       Vorwort Andrea Heistinger

       Dank

       Einleitung

       Über dieses Buch

       Über das Gärtnern

       Über die Vielfalt

       Über den Boden

       Über das Düngen

       Über die Samen

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       Kulturarten

       Baldriangewächse – Valerianaceae

       Vogerlsalat, Feldsalat, Nüsslisalat

       Basellgewächse – Basellaceae

       Malabarspinat, Indischer Spinat

       Doldenblütler – Umbelliferae

       Karotte, Möhre

       Petersilie

       Sellerie, Eppich

       Pastinake

       Knollenfenchel, Gemüsefenchel

       Zuckerwurzel

       Kerbelrübe

       Eiskrautgewächse – Aizoaceae

       Neuseeländer Spinat

       Eiskraut, Kristallkraut

       Fuchsschwanzgewächse – Amaranthaceae

       Amarant, Chinesischer Spinat

       Gänsefußgewächse – Chenopodiaceae

       Spinat

       Rote Rübe, Rote Bete

       Mangold, Krautstiel

       Gartenmelde

       Guter Heinrich

       Hülsenfrüchtler – Fabaceae

       Gartenbohne: Stangenbohne und Buschbohne

       Feuerbohne, Prunkbohne, Käferbohne

       Spaghettibohne und Augenbohne

       Bohnen für Experimentierfreudige

       Puffbohne, Ackerbohne, Pferdebohne, Saubohne, Dicke Bohne, Fave

       Erbse

       Kichererbse

       Linse

       Knöterichgewächse – Polygonaceae

       Ampfer

       Rhababer

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       Korbblütler – Asteraceae

       Salat: Kopfsalat und Krachsalat Bindesalat, Pflücksalat und Spargelsalat

       Endivie: Escariol und Frisée

       Zichorien-Salate: Radicchio, Zuckerhut, Catalogna, Chicorée und Wurzelzichorie

       Artischocke

       Kardone, Cardy

       Haferwurzel

       Schwarzwurzel

       Speiseklette, Große Klette

       Speisechrysantheme, Salatchrysantheme, Kronen-Wucherblume

       Topinambur, Erdbirne

       Yacon

       Kreuzblütler


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