Handbuch Bio-Gemüse. Verein Arche Noah
Kopfkohl, Weißkraut, Rotkraut und Wirsing
Karfiol, Blumenkohl und Brokkoli
Grünkohl, Palmkohl und Markstammkohl
Herbstrübe und Speiserübe: Mairübe, Broccoletto und Rübstiel
Winterkresse, Barbarakresse, Barbarakraut
Kürbisgewächse – Cucurbitaceae
Lagenarien, Flaschenkürbis, Kalebassenkürbis
Lauchgewächse – Alliaceae
Etagenzwiebel, Luftzwiebel, Johanniszwiebel
Winterheckezwiebel, Winterzwiebel
Schnittknoblauch, Knolau, Chinesischer Schnittlauch
Lippenblütler – Lamiaceae
Malvengewächse – Malvaceae
Nachtschattengewächse – Solanaceae
Melanzani, Aubergine, Eierfrucht
Portulakgewächse – Portulacaceae
Sommerportulak, Gemüseportulak
Riedgrasgewächse – Cyperaceae
Sauerkleegewächse – Oxalidaceae
Spargelgewächse – Asparagaceae
Süßgräser – Poaceae
Service-Teil
Über die Herausgeber und AutorInnen
Weiters haben am Buch mitgewirkt
Biologische Züchtungsfirmen, deren Sorten im Buch angeführt sind