Sommer Køkken. Bernhard Long
spsk olie
1 kop (150 gram) mini-mozzarella bolde
200 gram cherrytomater
1 bundt basilikum
Træspyd
Fremstillingen sekvensen
Toast blød i koldt vand. Skræl løget og hak fint. Hurtig brød godt. Ælt med Hack, løg, æg og tomatpuré. Krydr med salt og peber.
Hakkekød i små runde kugler former. Varm olien på en pande, steger runde kugler i to måltider, mens du tænder 6-8 minutter. Tørt på papirservietter og lad afkøle.
Lad det tørre mozzarella. Rene tomater og basilikum i vand, dup dem tørre. Alternativt kødboller, mozzarella, tomater og basilikum blade fast på små spyd. Serveres med brød.
Melon og skinke kebab
Ingredienser til 8 spyd
4 kviste mynte
1/2 honningmelon
Cantaloupe melon 1
16 skiver parmaskinke
50 gram hvid balsamic creme
8 træspyd
Fremstillingen sekvensen
Rent mynte i vand, dup tør og plukke blade. Hakkekød hel melon i to halvdele. Eliminer melon frø. Melon halvdele i hver 8 kolonner knuse. Crush honning melon skiver fra panden og hak i fire stykker til det ved skålen til at løse af to ord.
Melon og Parma skinke stykker veksler med mynteblade sidder fast på træspyd. Giv balsamico sauce over spyddene.
Ost pinde med druer
Ingredienser til 1 portion
50g fedtfattig Gouda-ost (16% fedt)
5 druer
1 stilk persille
1 cornichon
Fremstillingen sekvensen
Makulere ost i 5 stykker. Pat druer og persille undersøiske vask og tør. Cornichon diagonalt i 5 skiver hakkekød. Afhængigt af en drue, Cornichonscheibe og persille på et spyd ost terninger.
Tyrkiet skinke spyd
Ingredienser til 6-8 måltider
125 gram af abrikos marmelade
2 zucchini (så til. 175 gram)
800 gram kalkun escalope
4 spsk cognac
6 spsk hvid balsamico
Salt og friskkværnet peber
5-6 tynde skiver (20 gram) Katenschinken
4 spsk olie
1 knivspids citron peber
Til at dekorere korianderblade
18-24 træspyd
Fremstillingen sekvensen
Marmelade gennem en fin sigte. Rene zucchini, hakke undervands vask og i stykker. Rent kød i vand, dup tør og hak i små tern. Bland Til marinaden marmelade, cognac og eddike. Krydr med lidt salt og peber. Sæt kød og zucchini i marinaden ved stuetemperatur og dækkes så. Trække i 30 minutter.
Knus og fold skinke udsnit i 4 strimler. Hæld kød og zucchini i et dørslag, lad det tørre godt. Zucchini, kød og skinke fast på spyd.
Varm olien i 3-4 måltider i en stor stegepande, tilsæt spyd og dreje den ene efter den anden rundt om. Sautér 5 minutter. Krydr med salt og peber. Holde varmen. De tre spyd med citron peber drysses Arranger i fad og bringe til bordet. Pynt med koriander.
Beføjes fetaost salami spyd
Ingredienser til 12 spyd
1/2 bundt persille
1/2 bundt purløg
3-4 stilke frisk salvie
1-2 fed hvidløg
½ tsk tørret timian 1
10 spsk olivenolie
250 gram fetaost
150 gram Salami i løbende længder
12 cherrytomater
Friskkværnet peber
12 træspyd
Fremstillingen sekvensen
Pat urter undervands vask og tør. Persille hakkekød, chop purløg i små ringe. Salvieblade pluck fra stilke. Skræl hvidløg og tryk gennem en hvidløg presse. Bland persille, purløg, timian, hvidløg og olie. Hak feta og salami i hver 12 terninger. Tomat undervands vask og lad det tørre.
1 hver ost terninger, salami terninger 1, blade 1 cherry tomat og 12 salvie på hver spyd stukket 1. Placer spyddene på en dyb tallerken, distribuere urte olie blandingen over den. Spyd vende det så rundt. Lad blød i 1 time. Indtil klar til at tjene dækket på et køligt sted. Grind nogle friske peber over det.
Canape - Opskrift Ideer til lille parti snacks på hånden
Ingen god fest uden god mad. Hittet på noget buffet er lækre kanapéer. Fantasien kender ingen grænser, når programmering. Som Schnittchen base-egnede små skiver brød af alle slags, polenta kager eller pust. Den sandwich gulvbelægning tilbyder uendelige muligheder - om klassiske topping af ost, skinke og æg eller raffineret velsmagende toppet med rå tun, kammuslinger eller avocado creme - alle disse sandwich. Så ikke lide kørte ans sandwich bevise.
Danske brød kanapéer med laks og rejer
Ingredienser til 8 stykker
120 g kogte rejer Arktis (nedkølet afsnit)
1/2 bundt dild
1 spiseskefuld citrussaft
35 gram af baby spinat blade
4 skiver sandwich toast
4 spsk smør
200 gram røget laks, skiver
8 teskefulde peberrod (glas)
til at dekorere små citron kiler
Fremstillingen sekvensen
Lad rejer under vand vask og tør. Dild i rent vand, ryst tør. Flag og plukke indtil noget for udsmykning, fint makulere. Bland rejer med citrus saft og dild. Spinat undervands vask og lad tørre grundigt. Diagonalt knuse brødskiverne i halve, pensel med smør.
Laks i bredbånd hakkekød, bland med rejer. Fordel spinat på brødet. Giv laks og rejer blanding på toppen. Afhængigt 1 tsk peberrod på sæt. Pynt med citron kiler og dild beiseitegelegtem.
Toast med hønsesalat flash
Serverer 4 måltider
2 kyllingefilet
1 tsk olie
Salt og friskkværnet peber
1 bundt arugula (raket)
120 gram cherrytomater
1 fed hvidløg
5 spsk creme yoghurt
3 spsk Sylter salat creme (z.B. fra Thomy)
3 spsk sorte oliven (skiver)
4 store skiver rugbrød
Fremstillingen sekvensen