Соусы и маринады с любовью. Ася Орлова
главный ингредиент – любовь. Только тогда ваши блюда станут настоящими шедеврами кулинарного искусства.
Давайте же приступим к изучению рецептов!
Рецепты соусов для закусок
Соус из авокадо
Ингредиенты:
2 спелых авокадо
1/4 красного лука, мелко нарезанного
1 маленький помидор, нарезанный на мелкие кубики
1 зеленый перец, нарезанный на мелкие кубики
1 стебель зеленого лука, мелко нарезанного
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 зубчик чеснока, измельченный
соль и перец по вкусу
Как приготовить:
Разрезайте авокадо пополам, удалите косточку и с помощью ложки выньте мякоть. Разомните авокадо вилкой в миске до консистенции грубой пасты.
Добавьте к авокадо нарезанный красный лук, помидор, зеленый перец и зеленый лук.
Добавьте свежевыжатый лимонный сок и измельченный чеснок, перемешайте.
Добавьте щепотку соли и перца по вкусу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до гладкой консистенции.
Гуакамоле готово к подаче! Подавайте со свежими овощами, тортильями или чипсами.
Соус сальса
Сальса – это соус, который изготавливается из помидор, лука, перца чили, кинзы и лимонного сока. Сальса можно подавать как гарнир к мексиканской кухне, к овощам или мясу.
Ингредиенты:
4 больших помидора
1 красный лук
2 зубчика чеснока
1 зеленый перец чили
1/4 стакана свежей кинзы
2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
1/2 чайной ложки соли
Инструкция:
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
Разрежьте помидоры пополам и выложите их на противень. Выпекайте в течение 20-25 минут до мягкости.
Оставьте помидоры остывать и затем удалите кожуру.
Нарежьте помидоры, лук и перец чили на мелкие кубики. Переложите в миску.
Добавьте измельченный чеснок, свежую кинзу, сок лайма и соль.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на несколько минут, чтобы все ароматы соединились вместе.
Ваша сальса готова! Ее можно подавать с тостами, тако, буррито или использовать в качестве дополнения для овощей и чипсов.
Приятного аппетита!
Чесночный соус
Чесночный соус – это соус, который изготавливается из чеснока, майонеза, йогурта и зелени. Он может использоваться как дополнения для овощей, фруктов и хлеба, а также как заправка для салатов.
Ингредиенты:
1 стакан майонеза
3 зубчика чеснока, измельченных
2 столовые ложки свежего лимонного сока
2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной
1 столовая ложка оливкового масла
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
Инструкция:
В миске соедините майонез, чеснок, лимонный сок, петрушку и оливковое масло.
Посыпьте солью и черным перцем и хорошо перемешайте,