Сила внутри. Практическое руководство, как за 6 недель изменить свою жизнь. Юлия Насырова
во взрослом возрасте я выяснила, что у меня и мужа непереносимость глютена. Я заметила это с развитием сильнейшего воспаления в кишечнике, потому что я любила даже макароны и пельмени есть с хлебом… Более того, мы генетически это передали своим детям. Реакция проявляется на коже просто как какая-то шероховатость. Я заметила, что после употребления мучных изделий у старшего сына проявляется эта реакция, потом заметила и у младшего. Сдала генетический анализ (генетическую карту можно сделать в любой крупной клинике). И мои опасения подтвердились – действительно, у сыновей есть непереносимость глютена.
Но даже если у вас нет непереносимости, все равно рекомендую исключить глютен из своего рациона. Он опасен тем, что вызывает повреждения стенок кишечника. Если совсем просто – у нас в кишечнике есть определенные ворсинки, на которых произрастают полезные бактерии. Нам нужно, чтобы эти ворсинки были. Глютен приклеивается к ним, а во время перистальтической волны ворсинки отрываются вместе с клейковиной. Кишечник становится «лысым», так развивается синдром дырявого кишечника. Этот синдром есть практически у каждого современного человека, который ест все подряд и не задумывается о том, что он потребляет.
Синдром дырявого кишечника – это нарушение барьерной функции кишечного эпителия. Межклеточное пространство расширяется, и тогда в кровь попадают ненужные микроорганизмы: токсины и белки, а также молекулы глютена. Структурно глютен напоминает белок тканей щитовидной железы. Иммунная система воспринимает его как чужеродный и начинает атаковать, вместе с тем под атаку попадают структурно похожие молекулы щитовидной железы. После чего развивается аутоиммунное воспаление щитовидной железы – очень частый диагноз у людей, едва достигших 30 лет. Также длительное употребление глютена может вызывать бесплодие.
Алкоголь. Его тоже обязательно исключай. Он также увеличивает межклеточное пространство и приводит к синдрому дырявого кишечника. Алкоголь разрушает твой кишечник, твою печень, увеличивает токсическую нагрузку и интоксикацию в твоем организме.
Молочная продукция. Человек с рождения питается материнским молоком, а цельное коровье молоко для него неестественно. Оно вызывает воспалительные процессы. Кроме того, это слизеобразующий продукт, а нам не нужно, чтобы слизь в кишечнике замедляла процесс его восстановления.
Пасленовые и бобовые. Исключи из рациона баклажаны, перец, картофель, помидоры, огурцы, цукини, а также фасоль, нут, горох и чечевицу. Эти продукты вызывают воспаление в кишечнике, а нам важно наладить работу пищеварительной системы.
Сахар. Его я называю убийцей XXI века. Если посмотреть, он есть практически везде. Максимально сокращай сахар в своем рационе – и синтетический, и натуральный. Нам нужно восстановить микробиоту кишечника, а сахар способствует размножению патогенной