Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych. Nikita Shcheholevatyi

Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych - Nikita Shcheholevatyi


Скачать книгу
bacon – boczek z przodu

      green bacon – surowy boczek

      rindless bacon – boczek bez skóry

      rolled bacon – boczek zwinięty

      shingled bacon – boczek na przekładkę

      shoulder bacon – boczek z łopatki

      simulated bacon – boczek symulowany

      skinless bacon – boczek bez skóry

      slab bacon – boczek w kawałkach

      smoked bacon – wędzony boczek

      streaky bacon – boczek prążkowany

      sweet-pickle cured bacon – boczek peklowany na słodko

      baconer – wieprz do boczku

      bad – zły

      bag – worek

      balance:

      biological balance – równowaga biologiczna

      ball:

      minced meat balls – kulki z mielonego mięsa

      ball of the tongue – kulka języka

      ballotines – balotynki

      band:

      sausage band – opaska do kiełbas

      banding – opasanie

      bar:

      meat bar – pręt mięsny

      pritch bar – pręt pritch

      slide-off bar – pręt zsuwany

      barbecue – grillowanie

      barboka – barboka

      barded – owinięty boczkiem

      baron (of beef) – baron wołowy

      barrel:

      washer barrel – beczka do mycia

      barren:

      sow barren – maciora bezpłodna

      barrow – tucznik

      basin:

      aeration basin – basen napowietrzający

      sedimentation (settling) basin – basen osadnikowy

      sewer catch basin – basen kanalizacyjny

      basket:

      fat extractor basket – kosz do ekstrakcji tłuszczu

      baste – polewać sosem

      basted – polewany sosem

      batter:

      sausage batter – ciasto kiełbasiane

      battery:

      feeding battery – bateria paszowa

      bay:

      carcass receiving bay – strefa przyjmowania tusz

      beast – bestia

      butchers (slaughter) beast – bestia rzeźnicza

      beater – bijak

      beef:

      beef on the hoof – wołowina na kopycie

      beef with prunes – wołowina ze śliwkami

      air dried beef – suszona wołowina

      army beef – wołowina wojskowa

      baby beef – młoda wołowina

      baked beef – pieczona wołowina

      barreled beef – wołowina w beczkach

      boiled beef – gotowana wołowina

      boiling beef – wołowina do gotowania

      boned beef – wołowina bez kości

      bone-in beef – wołowina z kością

      boneless beef – wołowina bez kości

      braised beef – duszona wołowina

      broiled beef – grillowana wołowina

      bull beef – wołowina bycza

      canned beef – wołowina konserwowa

      canner beef – wołowina na konserwy

      canvassed beef – wołowina w płótnie

      carcass beef – tusza wołowa

      chipped beef – wołowina w plasterkach

      choice beef – wołowina wyborowa

      common beef – wołowina zwykła

      cooked beef – wołowina gotowana

      corned beef – wołowina peklowana

      cutter beef – wołowina na przetwory

      cut-up beef – pocięta wołowina

      dehydrated beef – wołowina odwodniona

      discolored beef – przebarwiona wołowina

      dressed beef – wołowina ubierana

      dried beef – wołowina suszona

      dry-cured (dry-packed) beef – wołowina solona na sucho

      export beef – wołowina eksportowa

      extra India mess beef – wołowina na extra danie indyjskie

      extra


Скачать книгу