Кето меню: всё включено! Низкоуглеводные рецепты. Виктория Равилевна Сафиулина
и горчицу.
4. Сборка тоста:
1. На один ломтик кето-хлеба нанесите смесь майонеза и горчицы.
2. Выложите несколько листьев салата.
3. Добавьте ломтики куриного филе.
4. Сверху положите ломтики сыра, помидора и авокадо.
5. Накройте вторым ломтиком кето-хлеба.
5. Обжарка тоста (по желанию):
1. Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду.
2. Обжарьте тост с обеих сторон до хрустящей корочки и расплавления сыра (по 2—3 минуты с каждой стороны).
Порция тоста составляет 300 г.
Калорийность: 450 ккал
Белки (Б): 30 г
Жиры (Ж): 35 г
Углеводы (У): 5 г
Кето Майонез
Ингредиенты:
– Яйцо – 1 шт.
– Горчица (Дижонская или обычная) – 1 ч. ложка
– Лимонный сок – 1 ст. ложка
– Яблочный уксус – 1 ч. ложка
– Соль – 1/4 ч. ложки
– Масло авокадо (или оливковое масло) – 1 чашка
– Сахарозаменитель (по желанию) – 1/2 ч. ложки
Инструкции:
1. Подготовка ингредиентов:
1. Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре, особенно яйцо и масло. Это важно для достижения нужной консистенции.
2. Смешивание ингредиентов:
1. В чаше блендера или в емкости для погружного блендера смешайте яйцо, горчицу, лимонный сок, яблочный уксус и соль.
2. Включите блендер на средней скорости и начинайте взбивать ингредиенты до однородности.
3. Добавление масла:
1. Постепенно, очень тонкой струйкой, начинайте вливать масло авокадо, продолжая взбивать смесь.
2. Продолжайте взбивать до тех пор, пока майонез не загустеет и не достигнет желаемой консистенции.
3. Если используете сахарозаменитель, добавьте его на этом этапе и снова взбейте.
4. Проверка и корректировка:
1. Попробуйте майонез и, при необходимости, добавьте еще немного соли, лимонного сока или уксуса для баланса вкуса.
2. Если майонез получился слишком густым, добавьте немного воды (по 1 чайной ложке за раз), продолжая взбивать до достижения нужной консистенции.
5. Хранение:
1. Переложите готовый майонез в чистую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.
2. Храните в холодильнике до 1 недели.
Советы:
– Для более насыщенного вкуса можно использовать масло авокадо, но подойдет и качественное оливковое масло первого холодного отжима.
– Если у вас нет яблочного уксуса, можно использовать белый винный уксус.
– Используйте пастеризованное яйцо, если беспокоитесь о безопасности сырого яйца.
На 1 столовую ложку (около 15 г) майонеза.
Питательная ценность на 1 ст. ложку:
Калорийность: 100 ккал
Белки (Б): 0.2 г
Жиры (Ж): 11 г
Углеводы (У): 0.2 г
12. Кето Тост с Куриным Филе и Салатом из Помидоров
Ингредиенты:
– Кето-хлеб: