Двое на колесах. Шри-Ланка. Александр Марук
миловал, одно «но» – острота пищи на входе никак не отменяет ее остроты на выходе. Благо, везде в туалетах есть гигиенический душ. Это такие подмывалки на шланге, прохладная вода из которых немного успокаивает жжение. Простите за натурализм. Если же не простите – Будда простит, он в целом пофигист, каких мало, в этом мы с ним похожи.
Основные блюда кухни Шри-Ланки не сильно отличаются от кухни Индии, культурное проникновение с индийского субконтинента очень повлияло на все стороны ланкийской жизни. У большинства блюд местной кухни следующие основы – рис, вермишель, тоже рисовая или рис с вермишелью вперемешку. Все это может быть просто вареным, предварительно, или после варки обжаренным, смешанным с нарубленным сочетанием жареного яйца, микроскопических кусочков курицы, овощей и всякого разного, о многом из которого я вообще не хочу знать. И много-много острых специй, вызывающих воспоминания о незабвенном герое Астрид Линдгрен Карлсоне и соусе к тефтелькам, который готовила домомучительница. Если вы не в курсе, о чем я вообще – горячо рекомендую перечитать или прочитать заново, оно того стоит (не реклама, Астрид Линдгрен мне не платила, хотя зря).
В целом, нормальная еда, даже отличная, когда голодный. Местные едят это всю жизнь, но, например, до тайской кухни ей – как до неба. В благословенном Тайчике ешь том-ям и рыдаешь, крупные слезы из глаз катятся прямо в тарелку, разбавляя суп, и только в них надежда на то, что в дальнейшем будет не так остро. Но, нет, все равно будет остро. Очень остро будет. А так вкусно жрётся, что остановиться просто невозможно, жрёшь и рыдаешь, рыдаешь и жрёшь, пока оно не закончится. Симфония кулинарного мазохизма. А в Шри-Ланке – просто огненный рис с добавками, вкуса которых не ощущаешь.
Хотя поначалу – нормально. Тот райс энд карри, который нам достался в этом ресторане, даже понравился с голодухи. Основная особенность ланкийской кулинарии – она безвкусная настолько, насколько может быть безвкусным огнеметный выхлоп. Вот острота есть, а вкуса – нет. Нет и все. Легкий привкус вспышки на солнце не в счет.
Только воду, которую подают бесплатно, лучше не пить, говорят – можно подхватить амебную инфекцию со всеми вытекающими с обоих концов организма последствиями. Мы не знали и пили, вроде обошлось. А теперь знаем и больше не будем, береженого бог бережет. Лучше всего пить колу, она здесь в изобилии и обладает дезинфицирующими свойствами.
Сказав большое спасибо за поглощённую еду и оказавшись на улице, мы решили разжиться местной наличностью. Все нормальные, а не такие, как этот, путеводители, рекомендуют искать официальных маниченджеров, но мы решили попытать удачу в банке. Действительно, кто они такие, эти авторы путеводителей, чтобы нами командовать. Оказалось, действительно, банк – не лучший вариант для обмена наших настоящих баксов на местные разноцветные купюры с птичками и слониками. Во-первых, курс так себе, а во-вторых, деньги они меняют только до 15:00. С чем это связано, и в чем логика