Я умею и люблю готовить. Наталья Суслова
клубники
3 огурца
1 красный болгарский перец
½ луковицы
2-3 дольки чеснока
Зеленый базилик
Мята
1-2 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. яблочного уксуса
Соль, черный перец
1 стакан томатного сока
Способ приготовления
1. Очистить огурцы от шкурки.
2. Все ингредиенты взбить в блендере.
Свекольник по-литовски
Ингредиенты:
0,5 л кефира / несладкого йогурта
350 мл воды
2-3 свеклы
100 г свежих огурцов
1 головка репчатого лука
2 вареных яйца
Соль, укроп
2-3 молодых картошки
Способ приготовления
1. Свеклу сварить и порезать тонкой соломкой. Нарезать огурцы соломкой, порезать лук.
2. Укроп растереть с солью.
3. Все перемешать и залить кефиром / несладким йогуртом, смешанным с водой.
4. В тарелку положить кружочки яйца и свежесваренный молодой горячий картофель.
Вариант:
Свеклу сварить без шкурки и порезать тонкой соломкой. Добавить в свекольный отвар соль, укроп, черный перец.
В тарелку положить кружочки яйца и свежесваренный молодой горячий картофель.
Суп «Дзадзики»
Ингредиенты:
2 крупных огурца
Соль, черный перец
2-3 дольки чеснока
0,5 стакана Мацони или густой простокваши / несладкого йогурта
Растительное масло
Сухая мята
Способ приготовления
1. Огурцы без шкурки натереть на терке. Отжать лишнюю жидкость. Добавить соль, черный перец, тертый чеснок и 1 ст.л. растительного масла.
2. Заправить Мацони / простоквашей / несладким йогуртом.
3. В тарелку добавить сухую мяту.
Салаты и Закуски
Закуски
Жюльен с грибами
Ингредиенты:
200 г свежих грибов / шампиньонов
1 луковица
100 мл сметаны
Тертый сыр
Петрушка
Соль, черный перец
Способ приготовления
Грибы отварить в подсоленной воде в течение примерно 10–15 минут. Откинуть грибы на дуршлаг, остудить и порезать кусочками. Обжарить грибы с мелко нарезанной луковицей. Посыпать солью и черным перцем. Добавить 100 мл сметаны и потушить примерно 10 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку и тертый сыр.
Закуска из шампиньонов
Ингредиенты:
Шампиньоны
Сливки 11 % / сметана
Сыр с плесенью
Зелень
Способ приготовления
В шляпки шампиньонов капнуть сливки 11 % или сметану и положить по квадратику сыра с плесенью. Выложить шляпки на решетку и запечь под грилем при 20 °C. Как только сыр со сливками закипит, вынуть шампиньоны из духовки, чуть остудить и украсить зеленью.
Закуска из баклажанов с арахисом
Ингредиенты:
2 баклажана
4