Кулинарная энциклопедия. Том 24. О (Облепиха – Опёнок). Отсутствует

Кулинарная энциклопедия. Том 24. О (Облепиха – Опёнок) - Отсутствует


Скачать книгу
воды

      200 мл молока

      соль по вкусу

      Калорийность: 105 ккал

      • Овсяную крупу всыпать в кастрюлю. Влить воду, посолить и на сильном огне довести до кипения.

      • Огонь убавить до среднего и варить кашу, помешивая, 20–25 минут.

      • Влить в кастрюлю молоко и, как только закипит, убавить огонь до слабого, накрыть кастрюлю крышкой и варить ещё 30 минут.

      • Снять кашу с огня, перемешать и подать на стол.

      Овсянка «Геркулес» с ягодами

      На 2 порции

      Время приготовления: 25 мин

      6 ст. л. хлопьев «Геркулес»

      2 стакана воды

      3 ст. л. сливочного масла

      100 мл молока

      свежие ягоды для подачи

      сахар и соль по вкусу

      Калорийность: 112 ккал

      • Хлопья залить водой и варить на среднем огне 15 минут. Затем добавить масло, быстро перемешать до его растворения и влить молоко.

      • На слабом огне довести до кипения и варить, помешивая, ещё 5 минут. Посолить по вкусу, добавить сахар.

      • Разложить кашу по тарелкам, в каждую добавить свежие ягоды.

      Овсянка из хлопьев «экстра» с яблоками и корицей в сковороде

      На 2 порции

      Время приготовления: 20 мин

      1 крупное сладкое яблоко

      2 ст. л. лимонного сока

      1 стакан овсяных хлопьев «экстра» № 1

      2 стакана воды

      1 ст. л. растительного масла

      0,5 ч. л. молотой корицы

      соль по вкусу

      Калорийность: 102 ккал

      • Яблоко очистить, нарезать на мелкие кусочки и сбрызнуть лимонным соком.

      • Овсяные хлопья обжаривать на сухой сковороде 2–3 минуты, постоянно помешивая. Влить в сковороду кипящую воду, добавить масло и быстро перемешать.

      • Варить овсянку на сильном огне 3–5 минут, постоянно помешивая.

      • Снять с огня, посолить по вкусу, добавить корицу, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

      • Разложить овсянку по тарелкам, в каждую добавить кусочки яблока.

      Овсянка без варки из хлопьев «экстра»

      На 2 порции

      Время приготовления: 8 часов

      2 стакана овсяных хлопьев «экстра» № 3

      2 ст. л. жидкого мёда

      200 мл йогурта

      свежая черника для подачи

      Калорийность: 221 ккал

      • В подготовленные стеклянные банки всыпать по стакану хлопьев, сверху добавить в каждую по 1 ст. ложке мёда и влить по 100 мл йогурта.

      • Оставить овсянку в тепле на 8 часов.

      • Перед подачей кашу перемешать и добавить свежие ягоды.

      Овсяная мука

      Мука, выработанная путём помола овса. Её подразделяют на собственно муку и толокно, однако последнее приготавливают из проросших овсяных зёрен: их замачивают, обжаривают, и лишь затем толкут – отсюда и название (см.


Скачать книгу