1000 cócteles de todo el mundo. Las recetas y los secretos del barman. Antonio Primiceri
de crema de moca
1/10 de vodka
Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta todos los ingredientes y agite enérgicamente. Sirva y adorne con una cáscara de limón.
Bolgheri
REFRESCANTE
3/6 de brandy añejo SIS
1/6 de ruibarbo
1/6 de vodka Moskovskaja
1/6 de jarabe de naranja
3 gotas de anís
Vierta en la coctelera todos los ingredientes junto con algunos cubitos de hielo y agite bien. Sirva inmediatamente y adorne con una cereza.
Bombay cóctel
APERITIVO
1/2 de brandy
1/4 de vermut clásico
1/4 de vermut seco
unas gotas de Pernod
Mezcle todos los ingredientes con hielo triturado en el vaso mezclador. Vierta en copas de cóctel previamente enfriadas.
Bonheur cóctel
RELAJANTE
5/10 de vermut clásico
3/10 de ginebra
2/10 de Chartreuse amarillo
Agite todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de limón.
Bósforo cóctel
APERITIVO
6/10 de ginebra
2/10 de vino de Madeira
1/10 de curaçao naranja
1/10 de Bénédictine
Agite bien todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo; sirva y adorne con una cáscara de limón.
Boston club cóctel
APERITIVO
2/3 de ginebra
1/3 de vermut clásico
Con una cuchara de mango largo, agite todos los ingredientes en el vaso mezclador junto con hielo triturado. Sirva inmediatamente en copas de cóctel.
Bourbon and ginger
REFRESCANTE
4/10 de bourbon
ginger-ale Schweppes
Ponga en old-fashioned unos cubitos de hielo, vierta el bourbon y el ginger-ale Schweppes y mezcle durante unos segundos con una cuchara. Decore con una rodaja de naranja.
Boy scout
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
2/4 de vodka Starka
1/4 de menta alpina verde
1/4 de doble kummel
Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel.
Brandy champerelle cóctel
RELAJANTE
1/2 de coñac
1/2 de zumo de naranja
3 gotas de angostura
Vierta todos los ingredientes directamente en copas de vinos especiales y sirva.
Brandy cobbler
REFRESCANTE
1/4 de brandy
1/2 cucharada de curaçao
1/2 cucharadita de azúcar
Vierta directamente los ingredientes en el old-fashioned, que estará casi lleno de hielo picado, decore con fruta de la estación y sirva con una pajita y una cucharilla.
Brandy cóctel
DIGESTIVO
9/10 de buen coñac
1/10 de curaçao blanco
1 gota de angostura
Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva; adorne con una cáscara de limón.
Brandy egg nog
LONG DRINK
4/10 de brandy
5/10 de leche
1/10 de jarabe de azúcar
1 yema de huevo
Agite todos los ingredientes en la coctelera junto con hielo y vierta en un vaso tumbler con hielo. Espolvoree una pizca de nuez moscada por encima.
Brandy sour
REFRESCANTE
1/2 de jarabe de azúcar
3/10 de aguardiente
zumo de 1 limón
Agite vigorosamente los ingredientes en la coctelera con hielo picado, cuele el resultado en los tumbler y antes de servir añada una cereza, una rodajita de limón y un chorrito de seltz.
Brandy split
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
1/2 de whisky King’s Ransom
1/2 de brandy añejo
1 cucharada de granadina
zumo de 1/2 limón
Vierta los ingredientes en la coctelera, agite y sirva en copas de cóctel.
Brandy vermut cóctel
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
1/2 de aguardiente
1/2 de vermut clásico
1 gota de angostura
Vierta los ingredientes en el mezclador, mezcle bien y sirva en copas de cóctel.
Brasil cóctel
DIGESTIVO CONTRA EL FRÍO
5/10 de vermut seco
3/10 de jerez
2/10 de licor de anís o ajenjo
1 gota de angostura
Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva con una corteza de limón.
Brasilian kiss
ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE
1/2 de brandy Very old SIS
1/4 de crema de cacao blanca
1/4 de elixir de moca
crema de leche
Agite en la coctelera los ingredientes, sirva en copas de cóctel y añada una pequeña capa de crema de leche y un pellizco de polvo de café.
Bravo cóctel
DIGESTIVO
7/10 de aguardiente
1 cucharada de jarabe de azúcar
2 gotas de