51 способ получить довольных гостей. Елена Владимировна Ивака
target="_blank" rel="nofollow" href="#image5_5c81eb60afa87406000e88d9_jpg.jpeg"/>
Кому не подойдет
Тем, у кого закрытый вход в БЦ (по картам) и другим точкам, где постоянное количество клиентов и новых нет. Также таким точкам, которые расположены в удаленных ТЦ, например, в МЕГЕ. То есть поток клиентов хоть и разный, но ограниченный и рядом нет жилой застройки. Люди едут в МЕГУ за покупками и параллельно выпьют кофе или покушают. Если они получили купон на скидку, то специально далеко не поедут.
Этапы запуска
1.Считаете маржинальность и продумываете условия акции. Скидка 20% на все при предъявлении флаера, купона или этого объявления.
2.Делаете дизайн флаера.
3.Договариваетесь со всеми возможными партнерами на бесплатное размещение.
4.Делаете макет в соответствии с их требованиями, меняете размер для карты, добавляете их логотип.
5.Рассчитываете, где, как и сколько флаеров вы сможете раздать.
6.Печатает тираж флаеров в соответствии с расчетом и договоренностями.
7.Настраиваете техническую возможность в кассе для предоставления скидки.
8.Обучаете персонал.
11. Скидка 50% на второй кофе
Механика
Предоставляете скидку 50% на второй кофе.
Пример
При предъявлении флаера гость покупает два капучино по цене 180 рублей, а не 240 рублей.
Это тоже самое предложение, что и в предыдущей акции, только видоизменено. Скидка увеличена, но ограничен ассортимент. Привожу специально этот пример, потому что он популярен. Чаще всего его используют при открытии кофейни.
Такая акция действительно привлекательна, но ее нужно использовать ограничено. 20% скидка приемлемая для широкой рекламной кампании. Если вы часто и много готовы давать 50% скидку, то гости не купят ничего по обычной цене. Даже при открытии кофейни не рекомендую ее использовать. Сделайте дегустацию, подарки, бесплатный пробный кофе, но не дисконт. Если делаете дисконт, то вам придется постоянно играть в эти игры и снижать цены. О спешиалти кофе вообще тогда не может быть речи. Только дешевое зерно и больше, больше сиропа.
Используйте по «особым поводам». На 14 февраля, когда актуальна тема двоих. Или, если вы расположены в ТЦ и там часто проводят промо-мероприятия по типу «Ночь распродаж», когда все арендаторы обязаны предоставлять специальные условия. Вот на «Ночь распродаж» и делайте крутую скидку. Только на одну ночь.
Ограничения
Очень короткий срок или особые условия предоставления предложения.
Контроль
По флаеру или времени. Возможна настройка в кассе, чтобы предложение продавалось только с 17:00 до 02:00 для «Ночи распродаж».
Каналы коммуникации
Зависят от цели, времени и места проведения. Рассмотрим вариант «Ночь распродаж» в ТЦ. Вы заранее отправляете анонс в ТЦ, они размещают у себя на сайте и в социальных